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El viernes 14 de marzo se desarrolló la 6ta entrega
de los premios Garra y Corazón. El Museo del Mar de la ciudad de
Mar del Plata fue el espacio elegido para galardonar a la ciencia y
técnica nacional. El Ing. Gerardo Gagliostro y el Dr. Horacio
Terzolo, ambos profesionales del INTA Balcarce, recibieron dicha
distinción.
Ante una sala colmada por familiares y colegas que se
vieron reconocidos por la FM 99.9 de Mar del Plata, el Ing. Gerardo
Gagliostro subió al escenario a recibir su merecido reconocimiento por el
trabajo sobre la modificación de la alimentación de la vaca lechera para
producir leche que podría prevenir algún tipo de cáncer y aseguró estar
feliz ya que “este premio es un mimo a todo el grupo de investigación
que participó y participa de este proyecto”.
Gagliostro aseguró que “existe una política
positiva de generar conocimientos genuinos adaptados a las necesidades del
país y siguiendo el ejemplo de que los países no se desarrollan importando
tecnologías, sino generándolas”, concluyó.
Por su parte, el Dr Terzolo, que recibió su
reconocimiento por la investigación sobre gallinas inoculadas con la
bacteria streptococcus mutans que generen anticuerpos y pongan
huevos que al consumirlos son capaces de impedir la adherencia de las
bacterias que causan las caries del esmalte dental, aseguró que “estoy
halagado por el premio y en especial por todo el grupo que trabajó en esta
investigación” –y prosiguió- “esta tecnología no está alejada de la
producción masiva, ya que como trabajamos con huevos de gallinas su
producción industrial es factible debido al gran crecimiento que
actualmente tiene la Avicultura Nacional. Si logramos dar el puntapié
inicial podremos mejorar nuestra salud pública y además ser exportadores
de productos manufacturados, dando así gran valor agregado a los productos
y subproductos del huevo”, finalizó.
Ambas líneas de investigación confluyen en el
desarrollo de tecnologías innovadoras que apuntan hacia la generación de
alimentos funcionales, ya sea derivados de la leche o del huevo.
Más información acerca de las investigaciones:
Ing. Gerardo Gagliostro -
ggagliostro@balcarce.inta.gov.ar
Dr. Horacio Terzolo -
hterzolo@balcarce.inta.gov.ar
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