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Presente y futuro de la
biotecnología aplicada a la papa - Dr. Sergio Feingold
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En el marco de la Fiesta Provincial de la Papa,
que se realizará del 15 al 18 de marzo en la ciudad de Cmte. Nicanor
Otamendi, la Unidad Integrada Balcarce (INTA EEA Balcarce - Fac. de
Ciencias Agrarias) brindará información técnica a los
productores que asistan a la exposición.
Las charlas están previstas para el día viernes
16 en la sede del club Círculo Deportivo, sito en Bolivar y Urquiza de
esa localidad.
La primera estará a cargo del Doctor Sergio
Feingold quien a las 10 h., hablará sobre el “Presente y
futuro de la biotecnología aplicada a la papa”. Sobre este tema
Feingold adelanta: "La biotecnología agrícola nos depara mucho más
que soja resistente a glifosato o maíz resistente a orugas. En este
sentido la papa tiene mucho que aportar. Existen materiales avanzados
con características de almidón modificado para industria, con genes de
resistencia a enfermedades y pestes (sobre todo tizón tardío) y se
proyecta el uso del cultivo como bio-reactor de moléculas de uso
farmacéutico, industrial y nutricional." Es una conferencia que
devela el futuro de la papa.
A las 16 h., será el turno de la Ing. Agr.
Cristina Monti. En la oportunidad, brindará una charla titulada “Nuevas
tendencias sobre la calidad de la papa para su consumo e
industrialización”. En esta presentación la Ing. Monti abordará
las múltiples facetas de los parámetros de calidad en este producto de
la tierra. Hoy no se puede sólo pedir papa, existe una variedad para
cada uso y sólo usando la adecuada se podrá obtener el mejor provecho
del tubérculo en las preparaciones.
El sábado 17 a las 9.30 h., tendrá lugar el
encuentro de productores. En ese momento, se dará información
satelital provista por técnicos del Instituto de Clima y Agua que
funciona en el INTA Castelar. Se mostrará el área de producción de
semillas y las estimaciones de rinde y calidad, además se hablará
sobre el consumo e industria en el sudeste bonaerense en base a un
informe elaborado por técnicos del INTA Castelar. También ese día se
prevé que recorrerán la muestra los asistentes al "Curso Internacional
de Producción de Papa" que se realizará por esos días en la Unidad
Integrada Balcarce.
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