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Diciembre 2004
Las Primeras Jornadas – Taller de Integración,
Planificación y Capacitación del Proyecto Nacional de Eficiencia de Cosecha
y Postcosecha de Granos se realizaron en la Estación Experimental Adaptativa
Manfredi, del INTA, desde el día 29 de Noviembre al 3 de diciembre de
2004.
Las mismas contaron con la participación de los
Coordinadores Regionales del Proyecto, Agentes de Extensión, Técnicos,
representantes de Planificación y Comunicación del INTA y la participación
de algunas empresas privadas que aportaron tecnología a la didáctica de la
misma.
El Proyecto Nacional de Eficiencia de Cosecha y
Postcosecha de Granos del INTA, tiene como objetivo primordial promover
el "Desarrollo y la Difusión de Tecnología para Aumentar la Eficiencia de
Cosecha y Postcosecha y Mejorar la Calidad de los Granos de Cereales y
Oleaginosas". Los resultados que se esperan obtener contemplan una reducción
en un 20 % de las pérdidas de Cosecha y Postcosecha de Granos.
Dichas Jornadas, primeras en su tipo realizadas por el
INTA, tienen como objetivo el de reunir a las Experimentales y Unidades del
INTA participantes del Proyecto, de todos los niveles, y alcanzar de esta
manera un mayor acercamiento y, por lo tanto, una concreción exitosa del
mismo.
Es importante remarcar que estas Jornadas son
expresamente de Capacitación, y durante las mismas se trataron temas como:
Cosecha de los diferentes cultivos; Evaluación de Pérdidas en Cosecha y Postcosecha; Evaluación de Calidad, además se presentarán nuevas tecnologías
de implementos de cosecha y postcosecha, en muestras estáticas y dinámicas.
El Proyecto de Cosecha y Post-Cosecha pretende tener
por un lado el mismo impacto que el conocido PROPECO, pero ahora
complementado con temas tan importantes como son Post-Cosecha y Calidad de
Granos y por otro, ser más participativo e integrador.
Mario Bragachini - Cristiano Casini
Coordinadores del Proyecto de Eficiencia en Cosecha y Post-Cosecha del
INTA
Cómo recuperar 300 millones de dólares por año de los 1500 que se
pierden en el proceso de Cosecha y Postcosecha de Granos.
Durante cinco días, más de 50 técnicos de INTA de 14
experimentales y 8 provincias, se capacitaron técnicamente sobre todos los
factores de manejo que intervienen en los procesos de Cosecha y Postcosecha
de Granos, con la mirada puesta principalmente en un factor: la eficiencia
en cuanto a regulación de pérdidas y el aumento de la calidad del grano
obtenido.
En las Jornadas participaron 22 disertantes de
diferentes proyectos de INTA, como RIAP, PROFEDER, Laboratorio de Calidad de
Granos y Trazabilidad de Marcos Juárez y Castelar, entre otros; también
estuvieron presentes representantes de la actividad privada, entre ellos, de
las firmas Vasalli, Marani Agrinar, Claas Argentina, Mainero, Akron, Cestari,
Pranzoni, Agrometal, Verioni, DyE y Michelín, todos aportando información
acerca de los temas en los que se especializan.
El mantenimiento de la calidad del grano, como materia
prima de un producto alimenticio de calidad, logrado bajo un proceso
eficiente de cosecha, acondicionado, secado, almacenado y transportado hasta
las plantas industrializadoras, es el objetivo de este ambicioso Proyecto
Nacional, que el INTA acaba de lanzar con estas Jornadas.
Argentina es un importante país productor de
commodities, y también debe serlo como exportador de agroalimentos, con
sello de calidad argentina.
El proyecto del INTA es claro en sus propuestas: crear
un estado de alerta y concientización a partir de la situación actual que
indica que cada 100 Kg. de grano producido se pierde el valor de 12,4 Kg, o
dicho de otra manera, que por ineficiencia durante la cosecha y la
postcosecha se pierde el 12,4 % del valor de los granos en Argentina. La
concientización se basará en la exposición constante de la insatisfacción
que la problemática produce, y tendrá como principal solución la motivación;
a partir de allí, el proyecto está preparado con información, capacitación y
datos técnicos avalados con ensayos e investigación.
La actividad del proyecto alcanzará a todos los
niveles. Se hará partícipe a productores, contratistas, acopiadores,
industrias de agroalimentos y también aquellos que deciden la
infraestructura de transporte de granos y alimentos. Con esta actividad
nadie pierde, sino que todos ganan, y por eso el INTA priorizó este Proyecto
Nacional sobre Eficiencia de Cosecha y Postcosecha en 8 cultivos: soja,
maíz, trigo, girasol y sorgo, más los regionales maní, arroz y poroto. El
camino hacia la calidad de los granos de los cereales y oleaginosas de
Argentina ya se comienza a recorrer.
Para mayor información:
Estación Experimental INTA MANFREDI
Ruta 9 - Km. 636. (5988) Manfredi. Córdoba.
Tel./Fax: (03572) 493039 – Conm. (03572) 493053/58
agprecision@cotelnet.com.ar
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