Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria 

Estación Experimental
Agropecuaria Balcarce

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Primer hallazgo de zearalenona en pastura de una explotación ovina del sudeste bonaerense

Louge Uriarte, E.L., Odriozola, E.R., Fernández, E.L., Manazza, J. y Achilles, E.
EEA INTA Balcarce. CONICET. quiquelougevet@hotmail.com 

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Objetivos

Los objetivos del presente trabajo fueron determinar y cuantificar zearalenona en una pastura destinada a la producción ovina.

Materiales y métodos
 

Fecha: 16/3/06

Muestreo: aleatorio, en treinta sitios y simulando el consumo por parte del animal.

Lugar: Reserva 8 de la EEA INTA Balcarce.

Características de la pastura: consociada de 7 años, compuesta principalmente por pasto ovillo (Dactylis glomerata) y en menor medida festuca alta (Festuca arundinacea), raigrás perenne (Lolium perenne), trébol blanco (Trifolium repens), matas de paja (Stippa spp) y gramilla rastrera (Cynodon dactylon).

Manejo: pastoreos alternados con 25 a 30 días de descanso y una carga animal de 8 ovejas/ha. Descanso estival de 2 meses.

Condiciones climáticas: temperatura promedio de 18,6 ºC, humedad relativa media de 78 % y un total de 21 mm de precipitaciones (información consignada hasta el día del muestreo).

Protocolo experimental: de la muestra inicial, constituida por forraje verde y muerto, se tomó una submuestra de 70 g y se secó en estufa a 55º C hasta peso constante. Posteriormente fue molida y se realizó la extracción clorofórmica de zearalenona por el método de Tapia. A su vez se procesó, de la misma manera, forraje verde como control negativo (sin zearalenona). La detección y cuantificación se realizó por cromatografía en capa delgada (TLC) bidimensional con el revelado por AlCl3 (cloruro de aluminio) al 20% en etanol, seguido de un calentamiento a 110º C durante 5 minutos. La mancha resultante fue visualizada bajo luz ultravioleta de longitud de onda corta (236 nm).

Figura 1. Click para ampliar

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Resultados

Mediante este método se detectó la presencia de zearalenona en la muestra de forraje de la pastura, en una concentración aproximada de 1 ppm (Figura 1), valor que según algunos autores, comienza a afectar la fertilidad de las ovejas.

Conclusiones

En nuestro país no existen publicaciones que hayan demostrado y cuantificado la presencia de zearalenona en pasturas.

Si bien la cromatografía en capa delgada es un método semicuantitativo, el mismo nos permitió establecer la presencia de zearalenona. A su vez, no existió interferencia en la visualización de la mancha de zearalenona con las de los pigmentos en el pasto muestreado. En el pasto control negativo no se evidenciaron manchas que coincidiesen con los estándares, pudiéndose así descartar que fuese una reacción falsa positiva debida a pigmentos. Es necesario realizar más determinaciones mediante métodos alternativos como enzimoinmuno ensayo y cromatografía líquida de alta resolución y sobre un número mayor de muestras, para poder determinar las concentraciones exactas de zearalenona en pasturas y así evaluar el riesgo potencial para la fertilidad de ovejas.

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