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Efecto de la restricción hídrica sobre la conservación de bulbos
de cebolla
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Rattin J.1, Sasso G.1,
Assuero S.1, Tognetti J.1,2;
1Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Nacional de Mar del Plata;
CC 276, 7620 Balcarce; 2CIC,
Pcia de Bs.As. |
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INTRODUCCIÓN
Una restricción hídrica moderada en el cultivo de
cebolla, adelantaría el inicio de la bulbificación. Ello podría
resultar ventajoso en zonas productoras como el SE de Bs As, donde la
alta humedad relativa ambiental provoca problemas sanitarios y
dificulta el curado de los bulbos.
Sin embargo, los rendimientos disminuyen cuando
la deficiencia hídrica coincide con el "período crítico" al inicio de
la formación de bulbos.
OBJETIVO
Estudiar el efecto de la deficiencia hídrica
durante el llenado de bulbos sobre la conservación poscosecha de
cebolla.
MATERIALES Y MÉTODOS
Lugar: invernáculo de la Unidad Integrada
Balcarce INTA-FCA
Cultivar: Dorada VGJ1161
Tratamientos de disponibilidad hídrica
(establecidos desde inicio de bulbificación hasta la entrega del
cultivo): 100 %, 80 % y 60 % de capacidad de campo (R100, R80 y
R60, respectivamente)
Determinaciones realizadas después del curado en bulbos conservados
a galpón:
- Se pesaron los bulbos individuales
quincenalmente hasta su brotación
- Se calculó la tasa de pérdida de peso (Tpp)
en función del peso inicial (pi) y de la superficie (scie)
- Se estimó el tiempo de vida media (t50)
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Figura 1. Click para ampliar |
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Figura 2. Click para ampliar |
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Tabla 1. Tasa de pérdida de
peso en función del peso inicial (Tpp(pi)) y de la superficie
inicial (Tpp(scie)) de bulbos de cebolla var. Dorada bajo
tratamientos de restricción hídrica y variación de las
respectivas tasas de pérdida de peso con respecto a R100. |
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Tratamiento
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Peso inicial
(g bulbo-1) |
Tpp(pi)
(g gi-1
día-1) |
Variación % |
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R100 |
85,9 |
-0,0006 |
100 |
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R80 |
53,3 |
-0,0009 |
+50 |
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R60 |
36,9 |
-0,0010 |
+67 |
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Superficie (cm2bulbo-1)
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Tpp (scie)
(g cm-2
día-1) |
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R100 |
92,8 |
-0,0005 |
100 |
|
R80 |
67,9 |
-0,0007 |
+40 |
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R60 |
52,6 |
-0,0007 |
+40 |
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CONCLUSIÓN
La deficiencia hídrica durante la bulbificación
redujo el tiempo medio de conservación de los bulbos. Asimismo, los
bulbos cultivados bajo deficiencia hídrica presentaron una mayor tasa
de pérdida de peso por unidad de superficie, lo que indicaría una más
rápida activación de procesos metabólicos previos a la brotación.
Ambos motivos sugieren la necesidad del replanteo
del manejo hídrico en cebolla. Los mecanismos fisiológicos involucados
en este fenómeno no son conocidos, y deberán conducirse experimentos
para dilucidarlos. |
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XII Congreso Latinoamericano y el
XXVIII Congreso Argentino de Horticultura,
6, 7 y 8 de septiembre,
General Roca, Río Negro
Argentina |
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