INTRODUCCIÓN
Chantenay y Flakee son los tipos de zanahoria
predominantes en el SE bonaerense y numerosos cultivares están
disponibles en el mercado. La siembra se concentra en los meses de
mayo a agosto, pero sin embargo, la cosecha tiene lugar en un periodo
muy extendido (noviembre a setiembre) ya que hasta ese momento las
raíces son almacenadas en el suelo. La recolección y preparación para
la venta es función de la demanda y de los precios del mercado.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto
del momento de la cosecha sobre el rendimiento comercial y la calidad
de las raíces sobre los dos tipos principales cultivados.
MATERIALES Y MÉTODOS
Siete cultivares (2 Chantenay y 5 Flakee) fueron
sembrados (7/8) en platabandas bajas separadas 50 cm una de otra y con
dos hileras cada una. La semilla fue sembrada en golpes de 3-5 en
disposición de tresbolillo (5 cm entre plantas y 10 entre las hileras)
raleándose posteriormente para dejar una sola planta por golpe. Se
utilizó un diseño de bloques completos aleatorizados (3 repeticiones)
los que fueron cosechados el 2/1, 3/3 y 5/5. La raíces fueron pesadas
individualmente y clasificadas en "comerciales" (sanas 50-300 g) y
"descarte" (<50 g; >300 g, rajadas, podridas, ramificadas, etc.). Se
registró el rendimiento total, comercial y de descarte para cada
cosecha. |
