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Suplementación de terneros lactantes en sistemas de cría con
parición otoñal
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Sánchez, M.A.2, Burges, J.C.1,2, Brizuela, M.A.2,3; Romera, A.1 y Santini, F.J.1,2
1INTA EEA Balcarce.
2Fac. Cs. Agr. Balcarce, UNMdP.
3Comisión Investigaciones Científicas,
Pcia. de Buenos Aires.
Subsidiado por INTA-Conicet PIP2901-UNMDP.
jcburges@balcarce.inta.gov.ar |
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Introducción
En sistemas de cría, la producción de terneros
para consumo al momento del destete sería una de las alternativas
posibles para modificar el ingreso de los productores.
Objetivo
Medir el efecto de la suplementación en la
evolución de peso de los terneros nacidos en otoño y amamantados
durante invierno y primavera. |
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Materiales y Métodos
Tratamientos:
Terneros (hembras y machos castrados) sin
suplemento.
Terneros (hembras y machos castrados) con
suplemento (1 kg MS de suplemento/100 kg peso vivo/día).
Suplemento: 78% de sorgo molido, 20% de
harina de girasol y 2% de una mezcla mineral.
El ensayo fue llevado a cabo sobre un lote
dominado por festuca y agropiro.
Se utilizó un diseño de bloques completos al azar
con tres repeticiones (pasturas). Se asignaron 12 animales por
tratamiento.
Análisis estadístico: análisis de varianza
considerando los efectos de tratamiento, repetición y sexo.
Duración del experimento: 17/07/03 al 06/11/03,
dividido en dos períodos de 8 semanas cada uno: período invernal
(17/07/03 al 11/09/03) y período primaveral (11/09/03 al 06/11/03).
Al inicio del invierno mediante el uso de alambre
eléctrico se restringió el área de pastoreo al 10% de la superficie
total, incorporándose en forma semanal una franja de similar
superficie. Los terneros pudieron pastorear fuera del área restringida
pasando por debajo del alambre eléctrico.
En el período primaveral tanto las vacas como los
terneros aprovecharon el área total de la parcela.
Los terneros fueron pesados cada 14 días sin
desbaste previo. Al destete, se midió el área del ojo de bife y el
espesor de grasa dorsal por ecografía entre las 12º y 13º costillas.
Simultáneamente se evaluó por palpación la
condición corporal (escala 0-5) y visualmente el porcentaje de
terneros en las categorías comerciales del mercado local (consumo
especial, consumo bueno, invernada). |
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Resultados y Discusión
El cuadro 1 muestra el efecto de los
tratamientos sobre el aumento de peso, el peso al destete, el área de
ojo de bife, el espesor de grasa dorsal y la condición corporal.
Los terneros suplementados tuvieron mayor
ganancia de peso durante el invierno, pero no en primavera. El 80% de
los terneros fue clasificado como "consumo especial", sin diferencia
entre tratamientos (p>0,05).
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Cuadro 1: Crecimiento y terminación de
terneros lactantes con y sin suplementación energética-proteica (mmc±es) |
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Con Suplementación |
Sin Suplementación |
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Aumento de peso |
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Período invernal (g/día) |
857±37a |
750±35b |
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Período Primaveral (g/día) |
1056±76 |
1217±72 |
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Global (g/día) |
984±41 |
981±39 |
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peso al destete (kg) |
235±5 |
236±4 |
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Area de ojo de bife (cm2) |
37,1±1 |
34,8±1 |
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Espesor grasa dorsal (mm) |
4,4±0,3 |
3,9±0,3 |
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Condición Corporal (puntaje1) |
4,5±0,2 |
4,2±0,2 |
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Letras diferentes, p<0,05.
1Escala 1-5 |
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Foto. Click para ampliar |
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Conclusión
Se concluye que los terneros suplementados
durante la lactancia tuvieron mayor ganancia de peso durante el
invierno, pero los terneros no suplementados compensaron durante la
primavera alcanzando al destete similar peso, desarrollo muscular,
engrasamiento y condición corporal.
Bajo las condiciones experimentales, tipo de
pastura y manejo estacional impuesto, la suplementación
energética-proteica no sería necesaria para producir terneros para
consumo al destete. |
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XXVII Congreso Argentino de Producción Animal
Tandil, 20-22 de octubre / 2004 |
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