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Degradabilidad ruminal de silajes de grano húmedo de maíz y de
sorgo con diferentes contenidos de taninos
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Montiel, M. D.; Elizalde, J. C.
Conicet. Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP, Conicet. |
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Introducción:
En nuestro país, los granos de mayor importancia
para uso forrajero son el sorgo y el maíz. A pesar del mayor contenido
energético del grano de maíz, el sorgo posee importantes ventajas
agronómicas en cuanto a rusticidad y plasticidad que lo hacen
adaptables a diferentes zonas. Este último grano se utiliza
principalmente en forma seca o ensilado con alto contenido de humedad,
pero no se conoce si existe alguna interacción entre el contenido de
taninos y la humedad de cosecha sobre su digestión en vacunos, como
así también su comparación con el maíz. |
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Objetivos:
Evaluar los efectos del contenido de taninos y su
interacción con la humedad de cosecha sobre la degradabilidad ruminal
de granos de sorgo ensilados con alto contenido de humedad y
compararlos con un maíz procesado de similar manera.
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Materiales y métodos:
Se utilizaron dos genotipos de sorgo que diferían
en el contenido de taninos: alto tanino (AT, híbrido DA 49), bajo
tanino (BT, híbrido P84G62) y un genotipo de maíz (MA, híbrido DK644).
Todos los genotipos fueron sembrados en parcelas experimentales,
fertilizados con 150 kg. urea/ha, cosechados y aplastados a mano
cuando la humedad del grano fue de 35 y 25%. Se almacenaron en
microsilos de PVC de 5 litros de capacidad. A los 60 días de
confeccionados se evaluó la degradabilidad in situ de la
materia seca (MS), proteína bruta (PB) y almidón.
Las muestras se incubaron durante 33 horas en el
rumen de tres vacas fistuladas, de 510 ± 20 kg de peso vivo. |
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Resultados:
El contenido de almidón (Cuadro 1) fue
superior en el MA respecto a los sorgos, mientras que el de PB tuvo un
comportamiento inverso. La digestibilidad in vitro de la materia
orgánica fue superior en el MA, intermedia en el BT e inferior en el
AT. Existió una interacción significativa en la degradabilidad ruminal
entre los diferentes granos y las humedades de cosecha (P<0.05,
Cuadro 2). En general, el BT presentó una mayor degradabilidad MS,
PB y almidón respecto al AT. No se diferenciaron los BT 25 y BT 35 en
la digestión de la MS y almidón respecto al MA 35. A su vez, BT 25 fue
similar en la degradabilidad de la PB al MA 35. El AT siempre presentó
las menores degradabilidades respecto al BT y MA. El mayor contenido
de humedad de los granos al momento del ensilado aumentó (P<0.05) la
degradabilidad del AT y MA, excepto en los sorgos BT donde no
existieron diferencias. |
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Cuadro 1: Calidad de los
diferentes silajes de sorgo
y maíz |
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Grano |
Humedad cosecha |
Almidón (%) |
PB (%) |
DIVMO (%) |
pH |
N-NH3/NT (%) |
|
AT |
25 |
56.0 |
9.7 |
50.9 |
5.13 |
1.92 |
|
35 |
48.7 |
10.5 |
58.9 |
4.52 |
2.38 |
|
BT |
25 |
47.2 |
10.0 |
75.7 |
4.00 |
4.48 |
|
35 |
48.0 |
10.4 |
85.5 |
3.87 |
4.59 |
|
MA |
25 |
74.6 |
5.9 |
95.8 |
5.09 |
2.47 |
|
35 |
72.0 |
5.2 |
92.7 |
4.18 |
2.71 |
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AT: alto tanino, BT: bajo tanino,
MA: maíz
PB: proteína bruta, DIVMO: digestibilidad
in vitro materia orgánica, N-NH3/NT: nitrógeno amoniacal/nitrógeno
total |
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Cuadro 2: Efecto de los granos
y humedad de cosecha sobre la degradabilidad ruminal de la materia
seca, proteina bruta y almidón |
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Item |
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Deg. (%) |
TRATAMIENTOS |
|
AT 25 |
AT 35 |
BT 25 |
BT 35 |
MA 25 |
MA 35 |
|
Materia seca |
AT 25 |
48.5 |
- |
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|
AT 35 |
61.2 |
*** |
- |
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|
BT 25 |
77.2 |
*** |
*** |
- |
|
|
|
|
BT 35 |
78.3 |
*** |
*** |
NS |
- |
|
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|
MA 25 |
68.0 |
*** |
NS |
** |
*** |
- |
|
|
MA 35 |
81.0 |
*** |
*** |
NS |
NS |
*** |
- |
|
Proteína bruta |
AT 25 |
41.7 |
- |
|
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|
|
|
|
AT 35 |
69.9 |
*** |
- |
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|
BT 25 |
81.1 |
*** |
* |
- |
|
|
|
|
BT 35 |
84.4 |
*** |
*** |
NS |
- |
|
|
|
MA 25 |
50.6 |
NS |
*** |
*** |
*** |
- |
|
|
MA 35 |
70.4 |
*** |
NS |
NS |
** |
*** |
- |
|
Almidón |
AT 25 |
69.7 |
- |
|
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|
AT 35 |
85.3 |
*** |
- |
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|
BT 25 |
95.1 |
*** |
*** |
- |
|
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|
BT 35 |
93.2 |
*** |
*** |
NS |
- |
|
|
|
MA 25 |
74.4 |
NS |
*** |
*** |
*** |
- |
|
|
MA 35 |
89.9 |
*** |
NS |
NS |
NS |
*** |
- |
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Deg:
degradabilidad ruminal
AT 25: alto tanino y 25%
de humedad; AT 35: alto tanino y 35% de humedad; BT
25: bajo tanino y 25% de humedad; BT 35:
bajo tanino y 35% de humedad; MA 25: maíz y 25% de
humedad; MA 35: maíz y 35% de humedad. |
|
***: diferencias
significativas (p<0.05)
NS: no significativas |
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Conclusiones:
La utilización de granos de sorgos ensilados con
alto contenido de humedad (35%) mejora la degradabilidad ruminal,
inclusive asemejándose a los maíces. La presencia de taninos en el
grano de sorgo ocasiona una disminución en la digestión de los granos
ensilados con humedad. Un mayor contenido de humedad al momento de la
cosecha mejora la degradabilidad de los granos AT y MA, con excepción
de los granos con bajo contenido de taninos donde no se hallaron
diferencias. Estos resultados indicarían que el efecto del tanino
sobre la digestión del grano es dependiente de la humedad del mismo. |
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XXVII Congreso Argentino de Producción Animal
Tandil, 20-22 de octubre / 2004 |
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