|
|
Inicio
> Información >
Por tema >
Ganadería >
Bovinos -
Nutrición > Alimentos
Composición química y variabilidad de alimentos analizados en el
laboratorio de nutrición animal y evaluación de calidad de forrajes, de
la Unidad Integrada Balcarce
|
|
|
|
Guaita, M.S. y Fernández, H.H.
INTA EEA Balcarce
|
|
 |
|
Objetivos
Confeccionar una tabla de alimentos para:
- Poner a disposición de productores, asesores,
investigadores y alumnos, la composición química de los alimentos que
ingresan al laboratorio.
- Contar con valores de referencia de los alimentos en
aquellos casos en que no se puede disponer de información propia y además
ampliar la base de datos de los programas de alimentación de INTA (Ración,
Reqnov, Ración Plus y Reqnov Plus).
- Poder comparar la composición química de un
alimento determinado, en relación al promedio zonal del mismo y a los
valores internacionales de referencia.
- Establecer los coeficientes de variación de los
parámetros químicos de los diferentes alimentos.
- Detectar vacíos de información.
|
|
Clik para ampliar fotos |
|
Resultados
Para cada alimento, si están disponibles, se informan los
siguientes análisis:
- materia seca (MS, %)
- materia orgánica (MO, %)
- digestibilidad in vitro de la materia seca (DMS, %)
- digestibilidad in vitro de la materia orgánica
(DMO, %)
- Proteína bruta (PB, %)
- carbohidratos no estructurales solubles (%)
- almidón (%)
- fibra detergente neutro (FDN, %)
- fibra detergente ácido (%)
- lignina (%)
- celulosa (%)
- sílice (%)
- nitrógeno insoluble en detergente ácido (%)
- proteína bruta soluble (%)
- nitrógeno no proteico(%)
- nitrógeno amoniacal (%)
- proteína verdadera en forrajes (%)
- pH
- Cálculos de: energía metabolizable (EM) de la
materia seca (EMMS, Mcal.kg MS-1)
energía metabolizable de la materia orgánica (EMMO, Mcal.kg MO-1)
Materiales y Métodos
Lugar de origen de la información: laboratorio de
análisis de alimentos de la Unidad Integrada (INTA EEA Balcarce - Facultad de
Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, UIB). Las
muestras provienen de establecimientos del área de influencia de la UIB
enviadas por productores y asesores, ensayos de investigación, laboratorios
zonales, empresas agroalimentarias y otros.
Período considerado de ingreso y análisis de muestras:
enero de 1996 - diciembre de 2001.
Organización de la tabla: los alimentos se
agruparon en: pasturas, fardos, rollos, verdeos, silajes, granos y subproductos
agroindustriales.
Información estadística: en cada análisis de cada
alimento se calculó: promedio, desviación estándar, número de muestras (n),
valores máximo y mínimo y el coeficiente de variación.
|
|
|
|
Conclusiones
Los análisis más solicitados para todos los alimentos
fueron MS, MO, DMS, DMO, PB, FDN, y los cálculos de EMMS y EMMO, por ser
básicos para la formulación de raciones.
El silaje de maíz es el alimento con mayor número de
muestras, seguido por el silaje de grano húmedo de maíz y el grano de maíz.
Esto refleja la amplia difusión de la suplementación en sistemas intensivos en
el período considerado.
Si bien el área de influencia de la UIB comprende una
vasta región de campo natural, es escasa la información referida a dicho
recurso, probablemente debido a su vinculación con producciones extensivas.
|
|
|
|
____________________________
25º Congreso Argentino de Producción Animal - 2002
|
|
|
|
|
|
|
