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XI
XI Prueba de comportamiento
de toros a campo - 2003/2004
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Balcarce, 30 de abril de 2004
Responsables:
- Ing. Agr. LILIA MAGDALENA MELUCCI
- Ing. Agr. CARLOS ALBERTO MEZZADRA
- Sr. RICARDO SOFIAK
- Sr. RAMON RODRIGUEZ
- Sr. MARCOS PEREYRA
Colaboradores:
- Méd. Vet. OSVALDO GUILLERMO MELUCCI
- Méd. Vet. JAVIER VILLA
- Ing. Agr. EDGARDO LEOPOLDO VILLARREAL
- Ing. Agr. PABLO MARCELO CORVA
Unidad Integrada Balcarce
Fac. Ciencias Agrarias (UNMDP) – EEA (INTA) Balcarce
Grupo de Genética Zootécnica
- Proyecto AGR 137/01 (UNMDP): Productividad de la Cría Bovina en
Diferentes Etapas y Sistemas de Engorde.
- Proyecto: FONCYT: 08-04156 Préstamo BID 1201/OC-AR: Productividad de
la Cría Bovina en Diferentes Etapas y Sistemas de Engorde.
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Introducción
Con la finalidad de identificar objetivos y criterios de
selección para aumentar la productividad de los rodeos carniceros; identificar
los reproductores de mérito genético superior bajo las condiciones de producción
típicas de la zona de influencia de la UIB; proveer de oportunidades para
transferir conocimientos, habilidades y tecnologías a los criadores; aumentar el
protagonismo de los criadores en los procesos de obtención y empleo de registros
necesarios para caracterizar el manejo y el potencial genético de los animales y
dar marco para la capacitación de estudiantes de grado de la FCA (UNMDP), se
llevó a cabo la XI Prueba de Producción de Toros a Campo en la Unidad
Experimental 7 de la EEA (INTA) Balcarce.
Participaron de la XI Prueba, 29 toros A. Angus, 14
Criollos y 16 Hereford que ingresaron con una edad y peso promedio de 315 ± 44
días y 278 ± 47 kg; 296 ± 30 días y 244 ± 41 kg y 337 ± 70 días y 248 ± 54 kg,
respectivamente.
En el Cuadro 1 se presentan las cabañas participantes y el
número de reproductores por raza.
CUADRO 1: Número de reproductores por raza y establecimiento
participante.
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Establecimiento |
Raza |
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A. Angus |
Criollo |
Hereford |
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Agropecuaria Ibis S. A. |
3 |
3 |
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La Alegría |
1 |
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El Carmen |
3 |
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El Regreso |
1 |
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1 |
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Estancia Cruz de Guerra |
|
5 |
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Flores Chicas |
2 |
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La Adelina |
|
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1 |
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La Florida |
2 |
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3 |
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La Guardia |
|
|
5 |
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La Tortuga |
3 |
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La Victoria |
2 |
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Los Alamos |
2 |
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1 |
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Los Gateados |
4 |
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Los Pinos |
4 |
|
1 |
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Palpalá |
|
4 |
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Unidad 7 (INTA) Balcarce |
2 |
2 |
4 |
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Total |
29 |
14 |
16 |
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Manejo de los animales y análisis de la información
Todos los animales fueron manejados como un solo grupo en
pastoreo continuo de pasturas cultivadas con especies fundamentalmente
otoño-invierno-primaverales y suplementados solo exclusivamente con rollos de
las mismas pasturas durante el invierno.
A fin de cubrir la falta de especies estivales en las
pasturas disponibles en la Unidad Experimental 7, se procedió en noviembre de
2003 a la siembra de un sorgo el que finalmente no se pastoreó para evitar
posibles riesgos de toxicidad, debido al crecimiento extremadamente desparejo de
las plantas por la mala calidad de la semilla.
Desde su ingreso a la prueba los reproductores fueron
desparasitados sistemáticamente cada 45 días con diferentes drogas para evitar
resistencia a las mismas. Recibieron vacunación contra mancha y gangrena al
principio de la prueba y aftosa de acuerdo a lo establecido.
En la Tabla 1 se presentan los datos del pedigre de cada animal participante, peso al nacer y edad al inicio de la
prueba: 24 junio 2003, para Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
Se realizaron 3 determinaciones de circunferencia escrotal
(CE), dos determinaciones de alzada a la grupa y una medida final de área
pélvica (cuadro 2). A partir de las 3 determinaciones de CE, se estimó para cada
animal, el crecimiento diario en CE para luego ajustar a 545 días de edad
(CE_545), tal que:
CE _545= (( 545 – EP) x GAN_CE ) + CEP
Donde :
CE_545 = Circunferencia escrotal ajustada a 545 días de edad.
EP = edad promedio del animal en las dos últimas mediciones
GAN_CE= tasa de crecimiento diario en la CE
CEP= Promedio de CE en las dos últimas mediciones
CUADRO 2: Fechas de medición de circunferencia escrotal (CE), alzada (ALZ)
y área pélvica (AP).
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23 julio 2003 |
6 octubre 2003 |
3 febrero 2004 |
|
CE |
CE |
CE |
|
ALZ |
|
ALZ |
|
|
|
AP |
|
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| |
|
El mismo procedimiento descrito para CE se aplicó
también para calcular la alzada a la grupa ajustada a 545 días de edad
y estimar así el frame promedio de cada animal.
Como sólo se realizó una determinación del área
pélvica (AP) para cada animal, el ajuste a una misma edad se basó en
el crecimiento diario promedio de todos los animales de la misma raza
(cuadro 3), obtenido a partir de las diferencias en edad entre los
animales de cada raza y no en el crecimiento individual. Este tipo de
ajuste, a diferencia del realizado para CE y alzada, tiene el
inconveniente que no permite considerar las diferencias en la tasa de
crecimiento entre los animales de un mismo grupo.
CUADRO 3: Crecimiento diario promedio en área pélvica (AP)
por grupo racial.
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Raza |
Crec. AP ± EE |
|
A. Angus |
0.192 ± 0.06 |
|
Criollo |
0.408 ± 0.11 |
|
Hereford |
0.225 ± 0.06 |
|
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A intervalos de 28 días se realizaron pesadas de
los animales previo encierre de 8 hs. y se realizaron determinaciones
ecográficas del espesor de grasa dorsal (EGD), profundidad del bife (Prof),
área de ojo de bife (AOB) y grasa intramuscular (GIM) cuando los
animales superaron los 5 mm de EGD.
Las determinaciones de grasa subcutánea dorsal (EGD),
espesor (Prof) y área (AOB) del bife (músculo Longissimus dorsi)
se realizaron por ultrasonografía mediante un ecógrafo PIE MEDICAL 200
con un transductor de 19 cm configurado a 3.5 MHz.
El EGD, así como las otras características fueron
medidas entre las 12º y 13º costillas sobre el costado izquierdo de la
zona dorsal, se expresa en mm y es el promedio de dos determinaciones
realizadas en el centro del bife y a ¾ de la punta del mismo. Si bien
esta característica es buena predictora del estado de terminación, no
lo es de la cantidad de grasa total del animal. Posee una
heredabilidad (h2) mediana de alrededor de 0.28 - 0.30 (28 - 30%)
(cuadro 4).
La Profundidad del bife Longissimus dorsi
se expresa en cm y brinda información acerca de la forma del bife;
cuanto más profundo el bife, más tiende a la redondez. En términos
generales, se asocia positivamente con el AOB.
El AOB es una de las características de la res
más importantes que se pueden determinar ecográficamente. Representa
el área total que posee el Longissimus dorsi, comúnmente
conocido como bife ancho. Contrariamente a la grasa dorsal, es un buen
predictor de la cantidad de músculo que posee el animal. Su h2 es de
alrededor de 0.35 (cuadro 4), lo que implica que la selección basada en
este carácter puede reflejar progreso en relativamente corto plazo.
CUADRO 4: Heredabilidades y correlaciones genéticas para
algunos caracteres en Angus.
http://www.angus.org/sireeval/heritabilities.html ( Angus Sire
Evaluation Report )
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|
(a) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
1 |
|
GDPD |
0.20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
CE |
|
0.43 |
0.29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
P año |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
Pad |
|
|
|
0.52 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
PR |
|
|
|
|
0.30 |
0.52 |
0.13 |
-0.14 |
|
|
|
|
|
6 |
|
AOB |
|
|
|
|
|
0.28 |
-0.22 |
0.59 |
|
|
|
|
|
7 |
|
EGD |
|
|
|
|
|
|
0.25 |
-0.85 |
|
|
|
|
|
8 |
|
% CM |
|
|
|
|
|
|
|
0.25 |
|
|
|
|
|
9 |
|
% GIM |
|
|
|
|
|
|
|
|
0.31 |
-0.04 |
0.22 |
-0.16 |
|
10 |
|
AOB_E |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.38 |
0.18 |
0.59 |
|
11 |
|
EGD_E |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.39 |
-0.49 |
|
12 |
|
% CM |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.39 |
|
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| |
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(a) Heredabilidades sobre la diagonal principal.
Correlaciones genéticas fuera de la diagonal principal.
1- GDPD: ganancia diaria de peso postdestete
2- CE: circunferencia escrotal
3- P año: peso al año de edad
4- PA: peso adulto
5- PR: peso de la res
6- AOB: área del ojo de bife medida en la res
7- EGD: espesor de grasa dorsal medida en la res
8- % CM: porcentaje de cortes minoristas
9- % GIM: % grasa intramuscular medida en la red
10- AOB_E: área del ojo de bife medida por ultrasonografía
11- EGD_E: espesor de grasa dorsal medida por ultrasonografía
12- % CM : % cortes minoristas estimado a partir de las medidas
ecográficas.
A partir de los registros de cada animal, se
estimaron las tasas de crecimiento diarias en EGD, Prof y AOB y
ganancias de peso (GDPD), por períodos y totales (cuadro 4).
CUADRO 4: Mediciones de EGD, Prof, AOB y GDPD comprendidas en
cada período.
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Fechas |
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24/6/03 |
22/7/03 |
19/8/03 |
16/9/03 |
15/10/03 |
5/11/03 |
9/12/03 |
3/2/04 |
5/3/04 |
6/4/04 |
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invierno |
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primavera |
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verano |
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total |
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Figura 1: Indice porcentual
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Para los períodos indicados en el cuadro 4 se
estimaron también los promedios para peso, EGD y AOB.
El peso_final EGD_final, AOB_final y Prof_final
correspondió al promedio de las determinaciones de marzo y abril.
El comportamiento individual de cada toro para
cada carácter analizado fue expresado respecto al promedio de los
animales de la misma raza, en forma porcentual y como desvío estándar
respecto a la media.
Cuando los valores son expresados en forma
porcentual, considerando que los animales se distribuyen alrededor del
promedio para el carácter analizado y que los animales extremos son
los menos frecuentes, se establece una distribución semejante a la que
se presenta en la figura 1. Luego, el
comportamiento de cada animal puede ser expresado respecto a ese
promedio, considerado como 100, por lo que un animal con un valor de
índice P = 110, estaría ubicado un 10 % por encima del promedio,
mientras que un animal con índice P = 90, estaría ubicado un 10 % por
debajo del promedio del grupo.
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Figura 2: Indice estandarizado
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Esta forma de expresión depende mucho de la mayor
o menor variación del grupo para el carácter considerado por lo que
sirve sólo para comparar dentro del mismo carácter.
Para poder comparar caracteres que presentan
distinta variabilidad generalmente se utilizan los índices
estandarizados (P_st), en los cuales:
P_st = ( valor en el toro – promedio del grupo) /
desvío estándar del carácter
El desvío estándar es una forma de cuantificar la
variación del carácter en la población. Si los animales varían mucho
entre ellos, el desvío estándar será mayor y viceversa.
Cuando se realiza este procedimiento se dice que
los datos son estandarizados. Esto permite conocer que dentro de un
desvío estándar en más o en menos alrededor del promedio del carácter,
se encuentran el 66 % de los animales de ese grupo o población; dentro
de ± 2 desvíos estándar, el 95 % de la población y dentro de ± 3
desvíos estándar el 99 % de los animales de la población (figura
2)
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El toro cuyo P_st = 2 estará dentro del 2.5 %
superior, mientras que el toro cuyo P_st = -2 estará dentro del 2.5 %
inferior.
Esta forma de expresión tiene la ventaja que
permite comparar el comportamiento de los animales en diferentes
caracteres.
En el caso particular de los resultados de esta
XI Prueba anual de comportamiento de toros a campo, dentro de cada
raza y para cada carácter analizado, los valores de cada reproductor
fueron expresados como porcentaje (%) respecto a la media y como
unidades de desvío estándar (u. st).
Resultados
En la Tabla 2 se presentan las tres
mediciones de CE, tasa de crecimiento testicular, CE, Frame y AP
ajustadas a 545 días de edad y las ubicaciones relativas respecto a
las medias de cada raza expresadas como % y en u.st. para Angus,
Criollo y Hereford, respectivamente.
La Tabla 3 presenta la
evolución mensual de peso y el peso promedio por período y final para Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
La Tabla 4 muestra la variación
mensual en EGD y los promedios por período y final y la ubicación
respecto a la media del grupo para el EGD al finalizar la prueba, para
Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
La Tabla 5 presenta las mediciones
mensuales de la profundidad del área del ojo del bife y los promedios
por períodos y final para Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
La Tabla 6 contiene las mediciones
mensuales del AOB, promedios por períodos y final y la ubicación
respecto a la media del grupo para el AOB_final para Angus, Criollo y
Hereford, respectivamente.
La Tabla 7 muestra las ganancias
diarias de peso por período y total, ubicación (%) respecto al
promedio del grupo para las ganancias por períodos y ubicación (% y u.st) para la ganancia diaria de peso total, para Angus, Criollo y
Hereford, respectivamente.
La Tabla 8 contiene las tasas de
variación mensual promedio total para EGD (mm/mes) y AOB (cm2/mes) y
sus respectivas ubicaciones (% y u.st) para Angus, Criollo y Hereford,
respectivamente.
La Tabla 9 contiene para cada raza,
dos índices que explican el AOB_final en función del peso final (Ind1)
y la tasa de crecimiento muscular mensual en función de la tasa de
ganancia diaria de peso total (Ind2), tal que:
Ind1 = AOB final / peso final
Ind2 = Tasa de crecimiento muscular mensual / ganancia diaria de
peso total
Para cada uno de estos índices se presentan
también las respectivas ubicaciones (% y u.st.).
La Tabla 10 contiene la determinación final de
grasa intramuscular (%GIM) resultado del promedio de tres
determinaciones diferentes sobre cada animal.
La Tabla 11 contiene las
determinaciones de EGD, AOB y GIM, realizadas por los Dres. Jorge
Ferrario y Miguel Fernández el día 5 de marzo de 2004, para Angus,
Criollo y Hereford, respectivamente.
Análisis de la información
Dentro de cada raza se estimaron las
correlaciones simples entre las variables: 1- edad inicial (E); 2-
peso al nacer (PN); 3- peso final (PF); 4- ganancia diaria de peso
total (GDPD); 5- espesor de grasa dorsal final (EGD); 6- área del ojo
del bife final (AOB); 7- profundidad del área del ojo del bife final (Prof);
8- AOB final / peso final (Ind1); 9- tasa de crecimiento muscular
mensual / ganancia diaria de peso total (Ind2); 10- tasa de
engrasamiento total mensual (TE); 11- tasa de deposición de músculo
total mensual (TM); 12- circunferencia escrotal (CE); 13- frame (F) y
14- área pélvica (AP), estas tres últimas ajustadas a 545 días de
edad. Los cuadros 5, 6 y 7 contienen los coeficientes de correlación
diferentes de cero entre estas variables para Angus, Criollo y
Hereford, respectivamente.
CUADRO 5: Coeficientes de correlación entre algunas variables
de crecimiento y composición corporal. Angus.
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2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|
1 E |
|
0.59 |
|
|
0.50 |
0.34 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 PN |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.57 |
|
|
3 PF |
|
|
0.43 |
|
0.70 |
0.50 |
-0.59 |
|
|
|
|
0.52 |
0.43 |
|
4 GD |
|
|
|
|
|
|
|
|
0.51 |
0.52 |
|
|
|
|
5 EGD |
|
|
|
|
|
|
|
|
0.72 |
|
|
|
|
|
6 AOB |
|
|
|
|
|
0.82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
7 PR |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 Ind1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-0.59 |
-0.48 |
|
9 Ind2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 TE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.39 |
|
|
|
|
11 TM |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 CE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 F |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.56 |
|
14 AP |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
En Angus:
- La mayor edad inicial de los animales se
asoció con un mayor peso final y mayor área y profundidad del ojo
del bife.
- Los animales de mayor frame tendieron a
registrar los mayores pesos al nacer.
- En general, los animales más pesados al
final de la prueba, registraron las mayores ganancias diarias de
peso, mayor AOB final, bifes más profundos, mayor frame y mayor área
pélvica.
- Los animales de mayor peso final tendieron
a presentar menores valores en la relación de AOB final respecto del
peso final y en la relación de tasa de crecimiento muscular mensual
respecto de la ganancia diaria de peso total
- Alrededor del 50% de la variación en la
tasa de engrasamiento mensual y tasa de crecimiento muscular mensual
fue explicada por la ganancia diaria de peso total.
- Los animales de mayores tasas de
engrasamiento mostraron los mayores valores de EGD al final de la
prueba.
- La variación en la profundidad del bife
explicó el 82 % de la variación en el AOB.
- Los animales con mayor relación de AOB
final respecto del peso final tendieron a mostrar menor frame y área
pélvica.
- Las tasas de engrasamiento y de
crecimiento muscular mostraron una baja asociación positiva (39%).
- Los animales de mayor frame tendieron a
presentar mayores áreas pélvicas.
CUADRO 6: Coeficientes de correlación entre algunas variables
de crecimiento y composición corporal. Criollo.
|
|
| |
|
|
|
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
1 E |
|
0.86 |
-0.55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 PN |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 PF |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 GD |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 EGD |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 AOB |
|
|
|
|
|
0.90 |
0.77 |
|
|
|
|
|
|
|
7 PR |
|
|
|
|
|
|
0.74 |
|
|
|
|
|
|
|
8 Ind1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0.60 |
|
|
|
|
10 Ind2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 TE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 TM |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 CE |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14 F |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 AP |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
En Criollo:
- El 86 % de la variación en el peso final
estuvo explicada por la variación en la edad inicial, a mayor edad
inicial, mayor peso de los animales al final de la prueba.
- Los animales de mayor edad inicial
tendieron a presentar menores ganancias diarias de peso.
- El 90 % de la variación en el AOB final
estuvo explicada por la profundidad del bife final.
- Los animales con valores más altos en el
AOB y profundidad final tendieron a mostrar los mayores valores en
la relación AOB final respecto del peso final.
- Los animales de mayor tasa de crecimiento
muscular tendieron a ser los de mayor AOB final respecto del peso
final y de mayor tasa de crecimiento muscular mensual respecto a la
tasa de ganancia diaria de peso total.
CUADRO 7: Coeficientes de correlación entre algunas variables
de crecimiento y composición corporal. Hereford.
|
|
| |
|
|
|
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|
1 E |
|
0.82 |
|
|
0.78 |
0.83 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 PN |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 PF |
|
|
0.70 |
|
0.92 |
0.89 |
-0.54 |
|
|
|
|
0.72 |
|
|
4 GD |
|
|
|
|
0.57 |
0.45 |
-0.54 |
|
|
|
|
0.64 |
|
|
5 EGD |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 AOB |
|
|
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0.93 |
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0.65 |
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7 PR |
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0.58 |
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8 Ind1 |
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9 Ind1 |
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10 TE |
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11 TM |
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12 CE |
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0.59 |
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13 F |
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0.55 |
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14AP |
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En Hereford:
- Los animales de mayor edad inicial
presentaron en general mayores AOB y profundidad del bife al final
de la prueba.
- Los animales de mayor peso final tendieron
a presentar los valores más altos en frame, ganancia de peso total,
profundidad y AOB pero también los menores valores en las relaciones
AOB final respecto del peso final y tasa de crecimiento muscular
mensual respecto a la tasa de ganancia diaria de peso total.
- La mayor ganancia de peso de los animales
se asoció positivamente con profundidad del bife, AOB y frame. El 93
% de la variación en la profundidad del bife final estuvo explicada
por el AOB final.
- Los animales de mayor frame tendieron a
poseer profundidad y AOB final más grandes.
- El mayor crecimiento total en AOB respecto
del incremento total de peso estuvo explicado principalmente por el
mayor crecimiento muscular y menor frame de los animales.
- Los animales de mayor área pélvica
tendieron a ser los de mayor circunferencia escrotal y frame.
La Tabla 12 contiene un resumen del
comportamiento individual de cada reproductor en los principales
caracteres, ordenados por productor dentro de raza y la
Tabla 13 el mismo resumen pero con los valores estandarizados para Angus,
Criollo y Hereford, respectivamente.
La Tabla 14 muestra 4 índices
fenotípicos para diferentes objetivos de selección.
El objetivo del índice 1 es la elección de
animales con bajo peso al nacer, alta circunferencia escrotal, mayor
AOB y mayor frame.
El objetivo del índice 2 busca elegir los
animales de mayor AOB, mayor circunferencia escrotal y mayor relación
de AOB respecto al peso final.
El objetivo del índice 3 elige animales con
mayores tasas de engrasamiento y mayores tasas de crecimiento muscular
pero con menor peso al nacer.
El objetivo del índice 4 es la elección de
animales de mayor circunferencia escrotal, mayor área pélvica, mayor
relación de AOB respecto al peso final pero con menor peso al nacer.
Finalmente, dentro de cada raza y de cada índice,
se muestran en negrita, los 5 mejores reproductores para cada objetivo
diferente.
Los siguientes gráficos (Gráfico
1, Gráfico 2, Gráfico
3) muestran la ubicación de cada toro en unidades estándar respecto a
la media del grupo para circunferencia escrotal y frame, para Angus,
Criollo y Hereford. En estos gráficos se identificaron con su número los
animales superiores al promedio en circunferencia escrotal.
Los siguientes gráficos (Gráfico
4, Gráfico 5, Gráfico
6) muestran la ubicación de cada toro en unidades estándar respecto a
la media del grupo para AOB y EGD al final de la prueba, para Angus,
Criollo y Hereford. En estos gráficos se identificaron con su número los
animales superiores al promedio en AOB.
Los siguientes gráficos (Gráfico
7, Gráfico 8, Gráfico
9) muestran la ubicación de cada toro en unidades estándar respecto a
la media del grupo para AOB final respecto a peso final vs. EGD final,
para Angus, Criollo y Hereford. En estos gráficos se identificaron con
su número los animales superiores al promedio en la relación AOB /
Peso final.
Los siguientes gráficos (Gráfico
10, Gráfico 11,
Gráfico 12) muestran la ubicación de cada toro en unidades estándar respecto a
la media del grupo para las tasas de crecimiento mensual en EGD y AOB,
para Angus, Criollo y Hereford. En estos gráficos se identificaron con
su número los animales superiores al promedio en tasa de crecimiento
muscular.
Ing. Agr. Lilia Magdalena Melucci
Prof. titular Area de Genética y Mejoramiento Genético
Orientación Mejoramiento Animal.
Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Mar del Plata
lmelucci@balcarce.inta.gov.ar
lmelucci@telefax.com.ar
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