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- Participaron de la X Prueba, 26 toros A. Angus, 6 Criollos y 16 Hereford que
ingresaron con una edad promedio de 343, 317 y 342 días de edad, respectivamente
y pertenecientes a 12 cabañas de la zona de influencia de la UIB. (Ver
cabañas y fotos de los toros).
- Los reproductores fueron desparasitados sistemáticamente desde su ingreso a
la prueba. Recibieron vacunación contra mancha y gangrena el 14 de noviembre
2002 y contra aftosa el 22 noviembre 2002.
- En el Cuadro 1 y
Cuadro
2 se presentan los datos del pedigre de cada animal
participante, fecha y peso de nacimiento, fecha y peso de entrada .
- Se realizaron 3 determinaciones de alzada a la grupa y circunferencia
escrotal y dos determinaciones de dimensiones pelvianas (Cuadro 3).
- A intervalos de 28 días se realizaron pesadas de los animales previo
encierre de 8 hs. y se realizaron determinaciones ecográficas
del espesor de grasa dorsal (EGD), profundidad del bife (Prof), área de ojo de bife (AOB)
y grasa
intramuscular (marbling) cuando los animales superaron los 5 mm de EGD, mediante ultrasonografía.
- A partir de los registros de cada animal, se estimaron las tasas de
crecimiento diarias en alzada, circunferencia escrotal, área pelvica y ganancias
de peso (Cuadro 4). Las
ganancias de peso se calcularon por estación:
Invierno (18/7/2002 al 9/10/2002),
Primavera (9/10/2002 al 7/12/2002),
Verano (7/12/2002 al 7/4/2003) y
Total (18/7/2002 al 7/4/2003).
- Se estimaron también las tasas de crecimiento mensual en EGD, Prof y
AOB (Cuadro 5).
- A partir de las mediciones ecográficas mensuales individuales, se estimaron: EGD,
Prof y AOB promedio por estación (Cuadro 6)
- Con los registros individuales de peso, EGD y AOB correspondientes a las
mediciones de marzo y abril de 2003, se calculó: el peso promedio (pesop), EGD
promedio (grasap) y AOB promedio (AOBp) para luego estimar la relación de AOB
en función al peso final (AOB/Pesop) (Cuadro
7).
- El Cuadro 8 presenta las mediciones de área pélvica (AP610),
circunferencia escrotal (CE610), frame (Frame610), peso (peso610), profundidad
del bife (Prof610) y AOB (AOB610) ajustados a 610 días de edad por las
respectivas tasas de crecimiento total para A. Angus, Criollo y Hereford.
- Para cada variable se estimaron los promedios raciales y luego el
comportamiento de cada animal fue expresado respecto al promedio del grupo tal
que:
I = toro * 100 / promedio grupo
- Las Figura 1, Figura
2 y Figura 3 muestran los gráficos para Indices ganancias de
peso para A. Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
- Las Figura 4, Figura
5 y Figura 6 muestran los gráficos para Indices EGD para A.
Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
- Las Figura 7, Figura
8 y Figura 9 muestran los gráficos para Indices de AOB para A.
Angus, Criollo y Hereford, respectivamente.
Cabañas participantes
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