| 1. |
Con la finalidad de evaluar toritos de
las razas A. Angus y Hereford pertenecientes a la UIBalcarce y a
productores de la zona por caracteres de crecimiento durante la invernada
en condiciones pastoriles, se llevó a cabo la IX Prueba de Producción de
Toros a Campo en la Unidad Experimental 7 de la EEA (INTA) Balcarce . |
| 2. |
Participaron de la IX Prueba, 18 toros A.
Angus y 19 Hereford que ingresaron con una edad promedio de 362 días.
Todos los animales fueron manejados como un solo lote totalmente sobre
pasturas . |
| 3. |
Los reproductores fueron desparasitados
con Ivermectina al inicio del período de acostumbramiento: 8 de junio
2001 y posteriormente el 3 de octubre 2001, 18 de diciembre 2001, 22 de
enero 2002 y 26 de febrero 2002. |
| 4. |
En la Tabla
1 se presentan los datos del pedigre de cada animal participante,
fecha y peso de nacimiento. |
| 5. |
Se realizaron 3 determinaciones de alzada
a la grupa y circunferencia escrotal, mediciones que fueron empleadas para
estimar la alzada y circunferencia escrotal ajustada a 550 días de edad (Tabla
2). |
| 6. |
A intervalos de 28 días se realizaron
pesadas previo encierre de 8 h. (Tabla 3)
y determinaciones ecográficas del espesor de grasa dorsal (Tabla
4), área de ojo de bife (Tabla 5),
grasa intramuscular (marbling) (Tabla 6)
y profundidad del bife (Tabla 7)
mediante ultrasonografía, empleando un ecógrafo con transductor lineal
de 3,5 Mhz. Estas determinaciones se realizaron sobre el músculo
longuissimus dorsi a la altura de la 12ª y 13ª costilla. |
| 7. |
Con los registros mensuales de peso se
calculó la ganancia diaria de peso por período: (6 septiembre al 29
octubre 2001); (29 octubre al 18 diciembre 2001); (18 diciembre 2001 al 19
febrero 2002 y (19 febrero al 15 abril 202) y total ( 6 septiembre 2001 al
15 abril 2002) para cada animal (Tabla 2).
Para estos mismos períodos se promediaron los registros mensuales de
espesor de grasa dorsal, área de ojo de bife, grasa intramuscular y
profundidad del bife (Tabla 8). |
| 8. |
La eficiencia de pastoreo (Tabla
9) se estimó como el cociente entre los kg ganados durante la prueba
respecto al peso promedio mantenido durante la misma. |
| 9. |
Para cada animal se estimó el espesor de
grasa dorsal, área de ojo del bife, grasa intramuscular y profundidad del
bife promedio para el último período por unidad de peso al final de la
prueba (Tabla 10). |
| 10. |
Finalmente en la Tabla
11 se presentan las tasas de incremento diarias en el espesor de grasa
dorsal, área de ojo del bife, grasa intramuscular y profundidad del bife
durante todo el período de la prueba. Es de resaltar que el valor de la
estimación de la grasa intramuscular sólo se presenta como preliminar
dado que la técnica empleada se encuentra en etapa de ajuste por el grupo
de trabajo. |
