Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria 

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Agropecuaria Balcarce

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Octubre-Diciembre
2003

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Diez años de cultivos de cosecha gruesa en el sudeste

Evolución de los resultados económicos

Juan C. Tosi

EEA Balcarce-INTA

Introducción

El presente trabajo tiene como objetivo realizar una aproximación de la evolución de los resultados económicos obtenidos en las últimas 9 campañas para los cultivos de gruesa en labranza convencional (1994/95 a 2002/03), y los esperados para la próxima campaña (2003/04).

En base a las estimaciones realizadas en cada campaña para los cultivos de girasol, maíz y soja¹, tomando en cada año, para los niveles tecnológicos medio-altos, la estructura de costos y los rendimientos medios esperados respectivos, se muestra la evolución de los mismos para el período considerado.

Con la intensificación de la agricultura en los últimos años se produjo un cambio en las modalidades de producción y prácticas culturales en todos los cultivos, lo que se ve reflejado en el aumento de los rendimientos esperados (Tabla 1). Básicamente hubo cambios en el tipo de labranzas utilizadas y uso de insumos (el abandono de la reja por cincel y disco, el aumento de la fertilización, la incorporación de herbicidas más específicos, nuevos híbridos de maíz y girasol, soja RR, a lo que se sumó la mejora en la tecnología de procesos)

En el caso de los rendimientos, si bien se tomaron los esperados en cada caso para dicho nivel tecnológico, mantienen una tendencia similar a la evolución de los rindes promedios obtenidos en los partidos de la zona Sudeste .

Tabla 1: Cambios en los rendimientos esperados

Los cálculos de los resultados económicos de los años anteriores fueron realizados al comienzo de cada campaña, por lo que la estimación de los resultados fue hecha en base a las expectativas de precios del momento, utilizando para ello los valores de los granos del mercado a término para la próxima cosecha (Promedio primera quincena de Octubre).

Tabla 2: Precios utilizados para cada campaña

Para corregir las estimaciones realizadas en cada campaña, se actualizaron los indicadores económicos considerando los costos vigentes en la época de implantación (agosto – septiembre de cada año), mientras que para estimar los ingresos se tomaron los precios de Quequén, para los tres meses de mayor comercialización de la cosecha (Tabla 2).

Teniendo en cuenta que para el período considerado hasta Enero de 2002 estuvo en vigencia el régimen de convertibilidad (paridad del dólar con el peso y precios corrientes relativamente estables), y que a partir de la devaluación se produjeron importantes cambios en los precios relativos en la economía, en base a los resultados para cada campaña en precios corrientes, además de tomarlos en dólares, con el fin de obtener valores que puedan ser comparables en el período considerado, se llevaron a precios constantes a efectos de quitar la inflación y evaluar los indicadores considerando la capacidad de compra del mismo conjunto de insumos y productos ofrecidos en el mercado interno. (Precios corrientes actualizados a Septiembre de 2003 por el Índice de Precios Internos al por Mayor - IPIM)

La dolarización de los insumos y de los precios de la producción, a partir de la devaluación, determina que los resultados obtenidos en cada campaña, dadas las cotizaciones en U$S de los productos e insumos, está determinado por el tipo de cambio vigente en el momento de realizar los gastos y cobrar la producción². En la tabla 3 se presenta la evolución del precio de la divisa.

Tabla 3: Evolución del tipo de cambio – Pesos por dólar referencia BCRA. Promedios mensuales.

Para valorizar los costos se consideraron las tarifas de las labores con maquinaria contratada y los gastos de cosecha se estimaron en base del porcentaje del ingreso bruto cobrado en cada año. Todos los cálculos se realizaron considerando los precios sin IVA

En las figuras 1 a 3 se presentan la evolución de los costos de labores e insumos, del Margen bruto y del precio de mercado.

Análisis de los resultados

Como se puede observar en las figuras 1 a 3, la mayor variación para el período analizado se presenta en el margen bruto, causado por la mayor variabilidad interanual en la cotización de los granos, donde se puede ver el ajuste entre las líneas que representa los precios de mercado con las barras de margen bruto, dado que los costos se mantienen mucho más constantes. La variación en los mismos corresponde a aumentos a lo largo del tiempo, siendo más relevantes en maíz por el cambio del nivel tecnológico. La soja, a partir de su difusión con un paquete tecnológico más desarrollado, es la que presenta costos más estables. (Tabla 4)

Tabla 4: Coeficiente de variación para distintos indicadores. Precios constantes.

Es importante hacer un comentario respecto a los resultados que se presentan para la campaña 2001/02. A precios constantes (Figuras 1c, 2c y 3c) tiene los mayores márgenes en los tres cultivos. La implantación de los cultivos se realizó en convertibilidad (1$=1 U$S), mientras que se cosechó luego de la devaluación, con ventas con un dólar por encima de los tres pesos. Este resultado es real solo en aquellos casos en que los gastos se pagaron antes de la devaluación, pero no puede generalizarse ya que aquellos productores que adeudaban los insumos tuvieron que llegar a distintos arreglos con sus proveedores, lo cual afectó el resultado al momento de cerrar el negocio en cada caso en particular.

En la tabla 5 se muestra el promedio de los indicadores calculados a moneda constante. Si bien en cada año existen variaciones, como tendencia general se observa al comparar entre cultivos se puede ver algunas de las causas que explican la amplia difusión del cultivo de soja en los últimos años, ya que tiene el mayor margen bruto promedio, costos de implantación menores y retorno por peso gastado mayores que el maíz. El girasol, si bien tiene un margen 10% menor que la soja, presenta costos menores y mejores retornos, pero tiene una mayor variabilidad en los resultados lo que lo torna un cultivo más inseguro.(Tabla 4)

Tabla 5: Margen Bruto, Costo Directo y Retorno por peso gastado a moneda constante – Promedio 10 años

A precios constantes, dejando de lado la campaña 2001/02 por lo ya explicado, el girasol presentó los mejores resultados en la campaña 97/98, seguido por los logrados en la postdevaluación. En el caso del maíz, la campaña 95/96 presenta una diferencia significativa con el resto de la década, mientras que en soja las campañas 2002/03 y la estimada para 2003/04 tienen mejores resultados del período, seguido por 95/96 y 96/97. Más allá de la moneda que se utilice para analizar los resultados, las figuras muestran la alta relación entre los márgenes brutos y los precios de los productos.

El efecto de la variación de la cotización del dólar sobre los costos se puede ver en las dos últimas campañas, donde la disminución del valor de la divisa en un 20 % lleva a una disminución en el costo de los insumos, a precios constantes.

Figura 1a: GIRASOL Indicadores económicos a precios corrientes

Figura 1b: GIRASOL Indicadores económicos en dólares

Figura 1c: GIRASOL Indicadores económicos a precios constantes

Figura 2a: MAÍZ Indicadores económicos a precios corrientes

Figura 2b: MAÍZ Indicadores económicos en dólares

Figura 2c: MAIZ Indicadores económicos a precios constantes

Figura 3a: SOJA Indicadores económicos a precios corrientes

Figura 3b: SOJA Indicadores económicos en dólares

Figura 3c: SOJA Indicadores económicos a precios constantes

[1] Publicados en los Suplementos Económicos de Visión Rural.

[2] Para la campaña 2003/04 se tomó un dólar de 2,9 pesos.

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