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de Tecnología Agropecuaria 

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Marzo-Abril 2007

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Alternativas para cultivos invernales

Juan C. Tosi - Área Economía

Fernando Ross - Área Extensión

EEA Balcarce-INTA

Teniendo en cuenta que en los mercados internacionales, tanto los precios actuales como las expectativas de los futuros de los cereales están en alza, con tendencia firme, en nuestro país, la intervención del gobierno en los mercados para atenuar el traslado de estos aumentos al mercado doméstico, requiere del productor, por un lado, buscar alternativas para diversificar la siembra de cultivos invernales y a su vez, evaluar algunas opciones que le permitan un uso más eficiente del suelo, complementado estos cultivos con una soja de segunda. En este artículo se presentan las estimaciones de resultados de distintas modalidades de trigo, de cebada cervecera y de colza, como también de algunas combinaciones de doble cultivo

El trigo

El objetivo es analizar, desde el punto de vista económico, los resultados factibles de obtener en la próxima campaña triguera, para distintas modalidades de producción, con diferentes niveles de uso de insumos y prácticas culturales, tomando como principales prácticas la labranza convencional y la siembra directa, considerando como antecesores a los cultivos de soja o girasol. (Tablas 1y 2).

Tabla 1: TRIGO - Modalidades de Producción en labranza convencional.

Tabla 2: TRIGO - Modalidades de Producción en siembra directa

Los precios

Las estimaciones de los indicadores económicos se realizaron con precios de productos e insumos sin IVA. Para el precio del trigo, se tomó para la posición enero 2008 el promedio de las cotizaciones del Mercado a Término de Buenos Aires durante el mes de Marzo y con un futuro del dólar para la misma posición (ROFEX enero 2008) (Tabla 3) En base a la diferencia de calidad promedio de los trigos tradicionales con aquellos de alto rendimiento, se estimaron los gastos de comercialización y flete para cada uno.

Tabla 3: Estimación del precio en chacra para distintas modalidades

Para valorizar los costos, se utilizaron los precios vigentes en marzo de 2007, tanto para las labores como los gastos de cosecha, gastos de comercialización y fletes. Los precios de los insumos (agroquímicos y fertilizantes) se tomaron a valor dólar con una cotización de 3,10 $ por u$s. Para cada escenario y para cada una de las alternativas productivas consideradas se estimó el Ingreso en Chacra, los Costos Directos, el Margen bruto, el Rendimiento de indiferencia y el Retorno por peso gastado.

Los resultados

En las Tablas 4 y 5 se presentan los resultados correspondientes a dichas alternativas. De su análisis surgen algunas cuestiones a considerar al momento de definir la tecnología a emplear.

Tabla 4: Resultados en labranza convencional para distintas modalidades.

Tabla 5: Resultados en siembra directa para distintas modalidades.

Analizando la intensificación de los modelos de producción para ambos sistemas, la mejora de los niveles tecnológicos se traduce en incrementos relevantes de los Márgenes Brutos. De este análisis surge que, la tecnología propuesta para la intensificación de los sistemas de producción tiene la productividad suficiente para justificar su implementación, teniendo en cuenta que los retornos por peso gastado no presentan diferencias significativas

Con referencia a la comparación de los indicadores económicos entre siembra directa (SD) y labranza convencional (LC), tanto para la modalidad de uso medio y alto de insumos no se observan diferencias significativas tanto en los costos directos y márgenes brutos (MB).

Dentro de los costos directos, la participación de los fertilizantes fosforados y nitrogenados presenta la mayor importancia relativa, representando entre un 27% y un 40% en LC convencional, mientras que en SD estos valores se encuentran entre un 44% y 46%, según la modalidad de producción y la intensidad de uso de los recursos propuesta. Por ello, el uso eficiente de este recurso resulta clave en el resultado final de la actividad.

Los arrendamientos

Nos encontramos en un momento en que algunos productores, principalmente los arrendatarios, definen la escala de su explotación, enfrentándose con valores elevados de los alquileres, por los que se piden, en promedio, 220 u$s por ha para trigo.

La estimación de los resultados en los que se incluya el arrendamiento, para cada sistema de producción elegido, de acuerdo a los rendimientos y precios esperados, define la conveniencia para quienes quieran producir en campos de terceros. Un indicador adecuado para ver el impacto de los valores de arrendamientos lo constituye el rendimiento de indiferencia (quintales de la producción necesarios para cubrir los costos). (Tabla 6)

Tabla 6: Resultados económicos con arrendamiento.

Como se puede observar, con altos niveles de producción se obtienen resultados positivos aunque exiguos, lo que obliga a una producción eficiente, y la implementación de una estrategia de compra de insumos y venta del producto que permita mejorar los resultados económicos

Las alternativas

Los productores del sudeste de la provincia de Buenos Aires tienen, frente al trigo pan, una serie de alternativas para diversificar su siembra, de las cuales para este artículo se evaluarán los resultados económicos para cebada cervecera y colza.

Por lo general, estos cultivos se siembran por contrato. Esta modalidad le reduce la incertidumbre de recibo y de precio al productor, lo que le permite planificar y tomar mejores decisiones, y por tratarse de cultivos alternativos posibilita diversificar su producción acotando parte de los riesgos del negocio, como también acceder a ciertas tecnologías y al asesoramiento técnico especializado. Como contrapartida ve restringida su libertad a lo estipulado en el contrato.

Dado las particularidades que se determinan en cada contrato específico, para la estimación de los resultados se consideraron las condiciones promedio de los mismos. Así, el precio de la cebada se consideró el 90% del precio del trigo pan (Cotización MAT) mientras que para colza se tomó un precio mínimo de U$S 225 por tonelada, corregido por la cotización del Mercado MATIF de París para colza - posición Febrero/08 - valor garantizado por el Plan Colza instrumentado por el sistema cooperativo, asumiéndose que reflejan los precios en condiciones normales y que se cumplen las condiciones de recibo de los contratos.

Tabla: 7- Modalidades de Producción de Cebada y Colza.