Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria 

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Agropecuaria Balcarce

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Julio- Agosto 2008

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Costo de forrajes conservados

Juan Carlos Tosi - Área Economía y Sociología Rural, INTA EEA Balcarce

El hecho más relevante dentro los cambios presentados en la producción agropecuaria en los últimos años, es el desplazamiento de la superficie ocupada por la ganadería para ser utilizada por la agricultura (casi 10 millones de hectáreas en la Pampa húmeda). En la mayoría de las actividades ganaderas desarrolladas en los establecimientos de la zona, la superficie ganadera se concentró en los suelos de poca o nula aptitud agrícola, produciéndose además una transferencia de animales hacia zonas típicamente ganaderas. Para adaptarse a estas nuevas condiciones, surge la necesidad de mantener la productividad (dado el aumento de la carga animal) y por ende de los resultados económicos, lo que implica entrar en un proceso de intensificación de la producción.

Una de las herramientas que contribuyen significativamente con este objetivo es el uso de forrajes conservados. Los mismos permiten aumentar la capacidad de carga en el período invernal, balancear la dieta en otoño y aumentar la calidad de la dieta consumida durante el período de terminación de los animales, además de constituirse en un recurso estratégico ante la ocurrencia de contingencias climáticas, como sequías o inundaciones.

Dado que es momento para ir pensando en conocer cuales son las alternativas más convenientes para cada situación productiva, en este artículo se pretende mostrar una estimación de los costos de los principales forrajes utilizados en la zona, información que ayude a la toma de decisiones por parte de los productores. Si bien existe una amplia gama de alternativas de confección de distintos tipos de forrajes conservados, dada la diversidad de situaciones que se dan en la práctica en cada empresa en particular, determinado principalmente por la combinación de actividades productivas, los recursos forrajeros disponibles y la orientación de la producción, se analizan aquellas que son más frecuentes de encontrar en la región.

En este suplemento se estimaron los costos de de implantación y confección de rollos de pastura, rollos de moha, silaje de maíz (planta entera picado fino), silo de grano húmedo, y sorgo diferido.

Para cada alternativa, se estimó el costo del forraje (implantación y protección) y la confección de la reserva, obteniéndose el costo directo por kilogramo de materia seca disponible final (MS) y el costo por kilogramo de materia seca digestible (MSD). Tanto para la implantación de los cultivos como para la confección de las reservas se consideró la realización de las labores con maquinaria contratada

Los precios utilizados para la confección corresponden a los promedios de los cobrados por contratistas en la zona. Es importante tener en cuenta las variaciones de tarifas que se presentan en cada caso particular, dado por la escala (cantidad de hectáreas confeccionadas), distancias, forma de pago, etc.

No se han incluido el costo de suministro de las reservas analizadas, dado que existe una amplia variedad de situaciones (actividad ganadera, instalaciones, tipo de reserva, cantidad, distancia, sistema de distribución), por lo cual elegir por alguna en particular resultaría arbitrario.

 Sin embargo es necesario que cada productor lo estime de acuerdo a las características de su situación.

Por último, los costos de implantación y protección de pasturas, verdeos y cultivos se calcularon con precios vigentes en julio de 2008.

1).- COSTO DE ROLLOS DE PASTURA:

Costo de implantación de la pastura

Se consideró una pastura en base a raigrás perenne (9 kg./ha), pasto ovillo (4,5 kg./ha), cebadilla criolla(5 kg./ha) y trébol rojo (3 kg./ha), para la cual se estima una duración de cuatro años. La misma se implanta con labranza tradicional con maquinaria contratada (cincel, 2 rastras de discos livianas con diente y rolo, y siembra con fertilizante (70 kg ha de fosfato diamónico). Además se aplican 100 kg /ha de urea y un tratamiento de herbicidas en preemergencia (1/2 litro/ha de Preside).

A fin de computar el costo del forraje para enrollar, se consideró un 25 % de la amortización anual, correspondiente a la mitad de la producción primaveral.

Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 25% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 55 %.

2).- COSTO DE ROLLOS MOHA:

Costo de implantación

Se consideró una dosis de siembra de 18 kg./ha en labranza tradicional con maquinaria contratada (2 rastras de discos livianas con diente y rolo, y siembra con fertilizante (50 kg ha de fosfato diamónico). Además se aplican 50 kg /ha de urea. (Cuadro 2).

Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 25% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 55 %.

COSTO DE IMPLANTACIÓN Y PROTECCIÓN DE MAÍZ

Se consideró la implantación con labranza tradicional con maquinaria contratada: rastra de discos, 2 rastras de discos liviana con diente y rolo, y siembra con fertilizante (100 Kg./ha de fosfato diamónico). Además se aplican 150 Kg./ha de urea con el escardillo. Para el control de malezas se aplica atrazina + acetoclor (3+1 lt / ha).

3).- COSTO DEL SILAJE DE MAÍZ  (Planta entera)

La tarifa del contratista varía de acuerdo al volumen del forraje a ensilar, por lo que se tomaron tres alternativas de producción posibles de acuerdo a la modalidad del cultivo considerada.

Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 20% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 63 %.

Se puede observar que los costos tienen una relación directa con la producción de forraje del cultivo, dado que a mayor producción los costos por unidad de materia seca disminuyen, debido a la dilución del costo de implantación, protección y confección del silo. Ello refleja la importancia de aplicar un buen nivel tecnológico para lograr un menor costo unitario. (Cuadro 3).

4).- COSTO DEL SILO DE GRANO HÚMEDO

Se consideró el mismo costo de implantación y protección de maíz que para el silo de planta entera.

En este caso también se tomaron tres alternativas de rendimientos posibles de acuerdo a la modalidad del cultivo considerada.

Para el cálculo del costo se incluye una pérdida del 5% (merma y pérdida por distribución). Para la estimación de la materia seca digestible se considera una digestibilidad del 90 %.