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Costo de implantación de pasturas y verdeos

Juan Carlos Tosi 

Area de Economía y Sociología Rural

Jorge Castaño 

Area de Producción Animal 

Nº 30 Enero-Febrero/2001

Este artículo tiene como objetivo analizar los costos de implantación de los distintas alternativas de los recursos forrajeros predominantes en la región.

La diversidad de situaciones productivas asociada a distintas zonas y sistemas de producción que se encuentra en el Sudeste de Buenos Aires son el resultado de factores condicionantes tales como el tipo de suelo, clima, uso actual, etc., que determinan la presencia de distintas combinaciones de actividades productivas.

En dicha región, debido principalmente a la capacidad de uso de los suelos, se distinguen claramente dos zonas: Una zona predominantemente ganadera y una zona mixta agrícola-ganadera.

Dentro de la primer zona, las actividades ganaderas se desarrollan dentro de sistemas predominantemente ganaderos, característicos la Cuenca del Río Salado en el que, según las limitaciones de suelos, solo una mínima parte de la superficie disponible se utiliza para cultivos de cosecha (trigo - maíz); mientras que generalmente, más del 90 % se destina a la ganadería vacuna.

Para la segunda zona, en general, las actividades ganaderas se desarrollan dentro de un sistema agrícola ganadero, en el que se destina cerca del 70 % de la superficie a las actividades agrícolas (trigo, maíz, girasol, etc.), mientras que la ganadería se realiza en el 30 % restante, si bien utiliza además los rastrojos de cultivos.

Estas características predominantes en cada zona, determinan las modalidades y dimensión con que se realizan las actividades ganaderas, y en consecuencia, los recursos forrajeros que se utilizan en cada caso. Teniendo en cuenta la existencia de distintas alternativas forrajeras, se consideró para este trabajo aquellas que son de uso más frecuente en dichas zonas.

Para cada situación de suelo y uso del forraje se tomaron los laboreos necesarios para obtener una adecuada cama de siembra, la densidad de semillas necesaria para lograr una buena cobertura y la incorporación de fertilizante para permitir una adecuada implantación. Si bien se tomaron valores modales, en cada caso particular existirán variaciones debidas a las condiciones del potrero, los niveles de nutrientes del suelo , etc.

Como indicador de la producción de cada recurso forrajero, se incluye la producción de materia seca en plena producción. Sin embargo, el aprovechamiento real de los mismos estará condicionado por las variaciones de productividad debidas a condiciones climáticas, la calidad lograda (digestibilidad, nivel de proteína bruta, etc.), como del manejo de la hacienda (carga animal, sistema de pastoreo, etc) cuyo impacto final se ve reflejado en la producción de carne obtenida en cada sistema ganadero.

Para el cálculo de los costos se consideraron las labores con maquinaria contratada, Los precios de las mismas y de los insumos utilizados corresponden a los vigentes en la zona para el mes de febrero de 2.001.

ZONA GANADERA: ALTERNATIVAS FORRAJERAS

Para esta zona se consideraron los recursos forrajeros utilizados para las actividades: Cría con venta al destete, cría y recría, aunque también posibiliten en ciertas condiciones la terminación de la hacienda.

Los mismos se distinguen según el tipo de suelo, principalmente debidos a su ubicación en el terreno. Ello permite distinguir medias lomas, bajos overos y bajos salados.

Figura 1. Pastura para media loma

Pastura para media loma

Destinadas para la invernada, la recría y la cría. En plena producción (de 7 a 9 toneladas de materia seca por hectárea) presentan una oferta otoño-inverno-primaveral. En condiciones normales tienen una distribución como se muestra en la figura 1.

Figura 2. Pastura para bajos overos

Pastura para bajos overos 

Destinadas principalmente para la recría y la cría. En plena producción (de 6 a 8 toneladas de materia seca por hectárea) presentan una oferta otoño-inverno-primavero-estival. En condiciones normales tienen una distribución como se muestra en la figura 2.

Figura 3. Pastura bajo salado

Pastura bajo salado 

Destinadas a planteos de cría. En plena producción (de 4 a 6/7 toneladas de materia seca por hectárea) presentan una oferta primavero-estivo-otoñal. En condiciones normales tienen una distribución como se muestra en la figura 3.

Figura 4. Pastura base gramíneas

ZONA MIXTA: ALTERNATIVAS FORRAJERAS

Para esta zona los recursos forrajeros utilizados entran en rotación con la agricultura en planteos de producción de carne intensivos. El aprovechamiento más frecuente es entre 4 a 5 años. 

Pastura base gramíneas

Destinadas principalmente para invernadas cortas. En plena producción (de 8 a 10 toneladas de materia seca por hectárea) presentan una oferta otoño-inverno-primaveral. En condiciones normales tienen una distribución como se muestra en la figura 4.

Pastura base gramíneas con fertilización nitrogenada 

Una alternativa para lograr mayores producciones y calidad es a través de la fertilización nitrogenada, estimándose en este caso una producción entre 10 y 12 toneladas de materia seca por hectárea.

Figura 5. Pastura base alfalfa

Pastura base alfalfa 

Producción primavero-estivo-otoñal. Complementaria de la anterior, para cubrir el bache estival de producción de forraje de otras pasturas. En plena producción (de 10 a 12 toneladas de materia seca por hectárea) En condiciones normales tienen una distribución como se muestra en la figura 5.

COSTOS DE IMPLANTACIÓN DE VERDEOS DE INVIERNO 

Son recursos forrajeros que permiten tener disponibilidad en el período invernal, dado que pueden crecer con temperaturas relativamente bajas, permitiendo una elevada oferta de forraje en este período, además de ocupar el suelo en el período comprendido entre la cosecha de un cultivo de fina y la implantación de un cultivo de gruesa. 

De acuerdo al destino y modalidad se obtienen distintas alternativas forrajeras, a saber: Rastrojo barbechado de avena Se utiliza para mejorar la calidad y volumen de los rastrojos de fina, destinados generalmente a planteos de cría. Se estima una producción de 3 a 4 toneladas de materia seca por ha.

Verdeo de avena 

Para planteos de invernada, se logran entre 3,5 y 5 toneladas de materia seca por hectárea por ciclo de producción.

Verdeo de avena en directa

Presenta la ventaja de permitir la siembra en la fecha recomendada (segunda quincena de febrero) y se logra mayor piso en el primer pastoreo. Se pueden obtener entre 3,5 y 5 toneladas de materia seca por hectárea por ciclo de producción.

Verdeo de raigrás tama en directa

Presenta la ventaja de permitir la siembra en la fecha recomendada (segunda quincena de febrero) y se logra mayor piso en el primer pastoreo. Se logran entre 4 y 6 toneladas de materia seca por hectárea por ciclo de producción.

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