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Inicio > Información > Suplemento Económico > Nº 23

La empresa agropecuaria ante la crisis

Ing.Agr. Juan Carlos Tosi

Area de Economía y Sociología Rural - EEA Balcarce

Ing.Agr. Julio Elverdín

Ing.Agr. Alfredo Vázquez

GOT Sudeste - EEA Balcarce

Nº 23

Abril/1999

La situación económica por la que atraviesa la producción agropecuaria este año es sumamente complicada, particularmente para el sudeste bonaerense, en la que además de enfrentar precios deprimidos, se vio agravada por el efecto de una sequía que será recordada como la mayor de los últimos años.

Si bien los efectos de esta situación afectará económicamente y financieramente a la mayoría de los sectores económicos relacionados con el agro, es necesario analizar los peligros con que se enfrenta la estabilidad de las empresas agropecuarias. Para ello es importante conocer la evolución de los resultados económicos y financieros que anteceden a la grave situación actual, y tratar de estimar los posibles panoramas para la próxima campaña.

El objetivo de este artículo es analizar la evolución de los resultados de una explotación agropecuaria teniendo en cuenta las variaciones producidas en los rendimientos y precios de los productos en las últimas cinco campañas, y estimar los posibles a obtener en 1.998/99.

A pesar de la heterogeneidad que se presenta en los establecimientos de la zona, tanto en tamaño como en la combinación de actividades productivas, se consideró el caso de un establecimiento típico, dedicado principalmente a la producción agrícola, complementado con la producción ganadera, la cual consiste en la cría y engorde de su producción (Ciclo Completo).

Estas actividades se desarrollan sobre una superficie de 250 ha propias, en la que el productor aporta su mano de obra, contando además con un asalariado permanente para la realización de actividades agrícolas y ganaderas. La aptitud de los suelos del mismo es un 80 % agrícola y el resto (20 %) ganadero. El 70 % de la superficie se utiliza para la implantación de cultivos, mientras que el 30 % restante está ocupada por pasturas y verdeos. Además la ganadería utiliza los rastrojos de los cultivos (Cuadro 1).

Cuadro N°1. Uso del Suelo

 

ha

Agrícola

175

Trigo

75

Maíz

50

Girasol

50

Ganadero

75

Avena

25

PP (Agropiro, Festuca y Lotus tenuis)

50

 

A. ACTIVIDADES AGRÍCOLAS

El establecimiento cuenta con un parque de maquinarias que le permite realizar las tareas de preparación del suelo y protección del cultivo con equipos propios. La rotación está basada en la alternancia de cultivos invernales y estivales. En el caso del trigo, existen diferencias en la conducción del cultivo dependiendo que el lote haya sido ocupado precedentemente por girasol o maíz. Por este motivo, se diferencian dos actividades: trigo sobre girasol y trigo sobre maíz, mientras que en el caso de los cultivos estivales a cada producto corresponde una sola actividad.
Las labores e insumos correspondientes a cada actividad se resumen en el Cuadro N°1 del anexo.

Evolución de los Rendimientos

Los rendimientos promedios alcanzados en cada cultivo para el período analizado (Cuadro 2) estuvieron condicionados por distintas circunstancias climáticas, de las cuales se destacan en la campaña 93/94 un prolongado período de déficit de agua, sobre todo para trigo. La campaña 97/98 se caracterizó por el poco piso en los lotes de maíz y girasol, que resultó en importantes pérdidas físicas. Para la campaña 98/99, los rendimientos logrados en trigo y girasol, y los estimados para maíz, reflejan el gran impacto de la sequía.

Cuadro N° 2. Rendimientos Agrícolas (qq/ha)

Campaña

Trigo S/maíz

Trigo S/girasol

Girasol

Maíz

93/94

23,3

27,2

21,0

63,9

94/95

34,4

40,1

25,0

68,1

95/96

24,7

28,8

22,1

49,5

96/97

30,0

35,0

20,0

60,0

97/98

37,4

43,6

19,3

62,9

98/99

22,3

26,1

16,1

31,6

 

Evolución de los precios.

Para obtener los precios en chacra se tomó el promedio ponderado (teniendo en cuenta precio y volumen entregado) de los meses de venta, es decir descontados los gastos de comercialización y flete. Para la campaña 98/99, en maíz y girasol se tomaron los precios esperados a cosecha (Cuadro 3).

Cuadro Nº 3. Precio en chacra ($/qq)

Campaña

Trigo

Girasol

Maíz

93/94

9,13

20,68

7,54

94/95

9,88

18,34

7,82

95/96

19,47

20,99

14,97

96/97

11,10

20,78

8,11

97/98

9,13

25,45

6,60

98/99

7,90

12,51

5,76

 

Resultados Obtenidos

Para el cálculo de los márgenes brutos (cuadro 4), a partir de los ingresos en chacra de cada campaña se descontaron los gastos directos. La falta de información con respecto a lo gastos directos por cultivo en cada campaña, determinó la estimación de los mismos en base a los paquetes tecnológicos utilizados, ya que si bien presentaron variaciones en el tiempo, las mismas son poco relevantes a los efectos del cálculo de los márgenes.

Cuadro N° 4. Margen bruto ($/ha)

Campaña

Trigo sobre maíz

Trigo sobre girasol

Girasol

Maíz

93/94

40

91

292

272

94/95

167

239

316

323

95/96

308

404

322

531

96/97

161

232

273

276

97/98

169

242

348

205

98/99

4

49

59

-28

En los siguientes gráficos se observa, para cada cultivo y modalidad, la evolución de los precios, rindes y márgenes. Como es dado esperar, las variaciones de margen bruto se originan a partir de la distintos valores registrados por rindes y precios en cada campaña. Los principales puntos a destacar son los buenos resultados alcanzados en la campaña 95/96, debido a los altos precios, y la importante caída en la campaña 98/99. Esta última se origina, comparándola con la campaña anterior, en trigo a un rinde 40 % inferior y un precio 14 % menor, mientras que en gruesa la caída de los márgenes es mayor, ya que el girasol presenta bajas del 17 % de rindes y 51 % de precios, mientras que en maíz las bajas son del 50 % y 13 % respectivamente. Esta situación ha producido como consecuencia márgenes brutos muy bajos o incluso negativos (maíz).

B. ACTIVIDADES GANADERAS

La ganadería está orientada hacia la cría, recría e invernada de la propia producción (ciclo completo). La base del rodeo está constituida por 50 vientres en servicio y dos toros, con una reposición interna de vaquillonas del 20 %.

Si bien las condiciones climáticas afectan la disponibilidad y calidad de forraje, produciendo variaciones anuales, la base de la alimentación se mantuvo relativamente constante. Las vaquillonas que no ingresan al rodeo como futuros vientres, son retenidas para su engorde durante 10 meses, vendiéndose con aproximadamente 290 kg./cab, en diciembre - enero. Los machos siguen una recría cuya duración y nivel de terminación depende de las condiciones que se presenten en cada ciclo, aunque en promedio se venden con 400 kg /cabeza.

Los recursos forrajeros determinan una disponibilidad total de aproximadamente 119 EV/ha año, es decir una receptividad media de 1,04 EV/ha día (Cuadro 5).

Cuadro N° 5. Recursos Forrajeros

Superficie ocupada

Tiempo de ocupación

Superficie Efectiva

Receptividad media

Recurso

ha

meses

ha

E.V. / año

Avena pastoreo

25

11

22,9

33.3

Pastura Perenne: Agropiro, Festuca y Lotus tenuis

50

12

50,0

60.4

Rastrojo avena

25

7

14,6

10.8

Rastrojo de trigo

50

6

25,0

6.3

Rastrojo de maíz

50

1

4,2

7.8

Total

117

118.6

En el cuadro 6 se resumen los principales coeficientes técnicos y de manejo.

Cuadro N° 6. Ganadería. Principales coeficientes técnicos y de manejo.

Vientres en servicio (cab)

50

Reposición hembras

20% - interna

Edad de primer servicio

27 meses

Porcentaje toros

4%

Porcentaje destete

81%

Recría hembras duración

10 meses

Recría machos duración

12 meses

Producción de carne

122 kg/ha ganadera/año

Producción de carne 98/99

106 kg/ha ganadera/año

Dada la dificultad de contar con información de la variación en la producción de carne en los años anteriores, se consideró para cada categoría destinada a la venta, los pesos más frecuentes de alcanzar considerando los recursos y nivel tecnológico utilizado, para las campañas 93/94 a 97/98. Para la campaña 98/99 se estimaron los pesos de venta considerando el efecto de la sequía.

Los precios de venta utilizados (Cuadro 8), corresponden para cada año a los vigentes en los meses de venta de cada categoría, de acuerdo a la evolución anual del rodeo.

Cuadro N° 7. Cantidad de animales vendidos anualmente y peso de venta.

 

Toros

Vaca Refugo

Novillitos

Vaquillonas

 

Nº cabezas

0.5 (*)

9

20

10

Promedio 93/94-97/98

kg./cab

600

380

400

290

98/99

kg./cab

600

340

330

270

        (*) Promedio anual de venta: 1 toro cada 2 años.

 

Cuadro N° 8. Precios (Neto en $/kg) y Margen Bruto ganadero ($/ha).

Campaña

Novillitos
$/kg

Vaquillonas
$/kg

Vaca Refugo
$/kg

Toro Refugo
$/kg

Margen Bruto($ /ha)

93/94

0,71

0,64

0,51

0,49

91,64

94/95

0,82

0,77

0,55

0,59

109,33

95/96

0,93

0,82

0,47

0,63

120,22

96/97

0,91

0,79

0,50

0,63

117,87

97/98

1,17

0,94

0,62

0,78

157,32

98/99

0,84

0,76

0,82

0,57

101,91

En la última columna del cuadro 8 se muestra el margen bruto ganadero obtenido por unidad de superficie. Al igual que en agricultura, los gastos directos considerados en todas las campañas corresponden a los estimados para el paquete tecnológico utilizado. La variación de los resultados obtenidos hasta la campaña 97/98 se debe particularmente a la variación de precios, mientras que en la campaña 98/99 la disminución es debida a precios y producción.

A partir de los márgenes unitarios y la superficie ocupada de cada actividad, se calcularon los márgenes por actividad (Cuadro 9).

Cuadro N° 9: Margen Bruto Total.

Campaña

Trigo s maíz

Trigo s girasol

Girasol

Maíz

Agrícola

Ganadero

MB TOTAL

93/94

1.010

4.567

14.590

13.613

33.780

6.873

40.653

94/95

4.185

11.974

15.807

16.160

48.127

8.200

56.327

95/96

7.703

20.184

16.103

26.550

70.540

9.017

79.556

96/97

4.024

11.599

13.657

13.819

43.100

8.840

51.940

97/98

4.230

12.079

17.400

10.274

43.982

11.799

55.781

98/99

112

2.470

2.948

-1.398

4.133

7.643

11.776

El Cuadro N° 10 señala la participación de cada actividad en el margen bruto global del establecimiento.

Cuadro N° 10. Participación de las actividades en el Margen Global del establecimiento.

Campaña

Trigo s maíz

Trigo s girasol

Girasol

Maíz

Agrícola

Ganadero

93/94

2,6%

11,5%

36,9%

34,4%

85,3%

14,7%

94/95

7,3%

21,0%

31,1%

28,3%

87,8%

12,2%

95/96

9,9%

25,8%

20,6%

34,0%

90,2%

9,8%

96/97

8,0%

22,9%

27,0%

27,3%

85,2%

14,8%

97/98

7,8%

22,3%

32,2%

19,0%

81,4%

18,6%

98/99

0,9%

20,9%

37,0%

-11,8%

47,0%

53,0%

Salvo para la campaña 98/99, las actividades agrícolas representan - en valores medios - el 84% del margen total del establecimiento. Esto hace que las fluctuaciones de los márgenes agrícolas sean los que determinan en mayor medida el tipo y magnitud de las variaciones anuales en el margen total.

Resultados de la empresa

A fin de estimar el resultado global del sistema, se consideraron los gastos de estructura y amortizaciones que se resumen en los cuadros 11 y 12.

Cuadro N° 11. Gastos de Estructura

Concepto

$/año

$/ha/año

Conservación de mejoras

1.647

6.6

Gastos de administración

6.000

24.0

Impuestos

5.800

23.2

Movilidad

1.587

6.3

Patentes y seguros

1.332

5.3

Sueldos y cargas sociales

6.588

26.4

Total

22.954

91.8

 

Cuadro N° 12. Amortizaciones

 

$/año

$/ha/año

Mejoras

2.347

9.4

Maquinarias

7.082

28.3

Total

9.429

37.7

En base a los márgenes agrícolas y ganaderos obtenidos para cada campaña, y teniendo en cuenta los gastos de estructura y amortizaciones consideradas, se muestran los resultados económicos estimados en el cuadro 13.

Cuadro N° 13. Resultados Económicos

Campaña

MB Total

Resultado Operativo

Ingreso Neto

93/94

40.653

17.699

8.270

94/95

56.327

33.373

23.944

95/96

79.556

56.602

47.173

96/97

51.940

28.986

19.557

97/98

55.781

32.827

23.398

98/99

11.776

-11.178

-20.607

El cuadro 13 muestra la evolución de los resultados económicos. Debe tenerse en cuenta que el resultado operativo representa el monto en efectivo que resulta de descontar a los ingresos los gastos directos e indirectos del establecimiento durante un ciclo productivo, pero no tiene en cuenta los retiros a efectuar por el productor. La compensación por la depreciación del capital involucrado se refleja en el ingreso neto. Se puede observar que en la campaña 98/99 los resultados son negativos, es decir que los ingresos en efectivo no llegan a cubrir todos los gastos operativos y de estructura, ni cubrir las amortizaciones.

ANÁLISIS FINANCIERO

La evaluación de los resultados financieros (Cuadro 14) se calcula, a partir del resultado operativo, al descontar los retiros que realiza el productor para los gastos de su familia, los ingresos que recibe de financiamiento externo, los pagos de amortización e intereses de créditos recibidos, como los gastos realizados para reponer parte del capital de trabajo.

Cuadro N° 14. Resultados financieros anuales.

Campaña

93/94

94/95

95/96

96/97

97/98

98/99

Resultado Operativo

17.699

33.373

56.602

28.986

32.827

-11.178

Retiros

13.200

15.600

24.000

18.000

18.000

13200

Crédito

 

27.501

15.229

 

 

 

Pago Crédito

 

33.001

19.493

 

 

 

Reposición de capital

 

 

13.110

10.986

14.827

 

Flujo financiero anual

4.499

12.273

15.228

 

 

-24.378

Flujo financiero Acumulado

4.499

16.771

32.000

32.000

32.000

7.622

Los bajos resultados obtenidos en la campaña 93/94 determinaron la necesidad de obtener financiamiento externo para encarar la campaña siguiente, que implicó incrementar sus costos por el pago de intereses. En menor medida esta situación se repitió en la campaña 95/96, en la cual gracias a los buenos resultados se pudo cancelar la deuda, reponer parte de su capital de explotación y contar con la disponibilidad necesaria para comenzar el ejercicio siguiente. La estrategia seguida en las campañas 96/97 y 97/98 fue priorizar la disponibilidad para financiar las campañas siguientes (estimando que necesitaría contar con $ 32.000 desde julio a noviembre), por lo cual ajustó los niveles de retiro y reposición de capital con dicho objetivo.

En la campaña 98/99 los resultados económicos y financieros de la empresa son los peores del período analizado (Cuadros 13 y 14)., lo que determina llegar al fin del mismo con una importante caída en su disponibilidad financiera que no le alcanza para afrontar, con recursos genuinos, el próximo ejercicio. Si mantuviera para la campaña 1999 / 2000, el mismo esquema productivo y retiros de 18.000 pesos anuales, necesitaría financiamiento por aproximadamente 24.000 pesos. Durante el período analizado solo se cubrieron parte de las amortizaciones de los bienes ($ 39.000), lo que implica una descapitalización de la empresa de alrededor de 20.000 pesos.

Alternativas para la próxima campaña (1999/2000)

Considerando la incertidumbre que se presenta al estimar precios y rendimientos a futuro, se plantearon seis escenarios distintos en base a tres alternativas de precios y dos de rendimientos (Cuadro 15 y 16).

Cuadro Nº 15: Alternativas de precios agrícolas (Valor en chacra - $/qq)

 

Mercado a término

Promedio 1993/1999

1998/1999

Trigo

9.41

11.10

7.90

Girasol

16.97

19.79

15.51

Maíz

6.84

8.47

5.76

 

Cuadro Nº 16: Alternativas de rendimientos agrícolas ( qq/ha)

 

Promedio 1993/1998

Posibles

Trigo s/ maíz

30

35

Trigo s/ girasol

35

40

Girasol

20

22

Maíz

61

65

De acuerdo a las posibilidades y preferencias del productor se analizaron posibles alternativas de manejo de la empresa (Cuadro 17) para cada uno de los escenarios considerados.

Del diagnóstico realizado sobre el manejo se descartó la posibilidad de disminuir o incrementar los gastos directos para la realización de los cultivos para cosecha, si bien se propone realizar ajustes en el manejo que no incrementen los costos (época de siembra, momento de aplicación de agroquímicos) y brindarían una mayor seguridad de cosecha.

El rubro que a criterio del productor podría modificarse es la reducción de los costos fijos (gastos de estructura, en aproximadamente 6.300 pesos anuales), principalmente en la disminución de los gastos de administración y sueldos y cargas sociales. Ello implica aumentar la dedicación del productor en llevar la contabilidad e incrementar su participación en el trabajo de la empresa.

En el manejo de la ganadería se analizó el cambio de la orientación productiva, pasando de un ciclo completo a una invernada de compra. Si bien se discutieron otras opciones, la elección se basó en la priorización de las ventajas que- desde el punto de vista financiero- se le presentaban al productor, ya que con lo obtenido por la venta de las vacas podría comprar los terneros. Sin embargo, esta decisión lleva a un aumento de su descapitalización por desprenderse de los vientres, a lo que se suma el mayor riesgo que implica esta actividad de invernada de compra.

En aquellas alternativas en que cede la tierra para agricultura, el productor seguiría haciéndose cargo de la producción ganadera.

Cuadro Nº 17: Alternativas de manejo de la empresa

 

La producción ganadera sigue igual

La ganadería se transforma en invernada de compra (* )

Sin cambios

1

5

Reduce gastos de estructura

2

6

Cede 175 ha para agricultura a $100/ha

3

7

Cede 175 ha para agricultura al 30%

4

8

* La propuesta de invernada se basa en el mejoramiento del manejo de la avena y la pastura a partir del pastoreo rotativo y la fertilización, lo que posibilitará alcanzar una producción anual de carne de 250 kg por hectárea.

A partir de las alternativas y escenarios mencionados se realizó el cálculo de los principales indicadores, obteniéndose 40 situaciones posibles.

Resultados obtenidos

A modo de síntesis se presentan las distintas alternativas de manejo (Cuadro 17) tomando el escenario con precios de mercado a término y rendimientos promedios (Cuadros 15 y 16).

Cuadro Nº 18: Evaluación de alternativas sin cambios en la producción ganadera.

 

Campaña
98/99

Sin cambios

Reduce
costos fijos

Cede en $

Cede en %

Resultado operativo

-11.778

18.810

25.104

10.895

12.148

Retiros

13.200

18.000

18.000

18.000

18.000

Intereses

 

5.363

5.363

 

 

Crédito

 

24.378

24.378

 

 

Flujo financiero anual

-24.378

-4.553

1.741

-7.105

-5.852

Flujo financ acumulado

7.622

3.069

9.363

517

1.770

Los resultados operativos de las alternativas presentadas en el cuadro 18 serían sensiblemente superiores al obtenido en la campaña 98/99, pero insuficientes para cubrir los retiros y obligaciones del ejercicio y la reposición del capital. Los saldos anuales negativos alcanzarían a ser cubiertos con el saldo disponible del ejercicio anterior.

Cuadro Nº 19: Evaluación de alternativas con invernada de compra

 

Campaña
98/99

Sin cambios

Reduce
costos fijos

Cede en $

Cede en %

Resultado operativo

-11.778

35.862

42.156

27.947

29.200

Retiros

13.200

18.000

18.000

18.000

18.000

Intereses

 

5.363

5.363

 

 

Crédito

 

24.378

24.378

 

 

Ingresos venta vientres

 

15.200

15.200

15.200

15.200

Flujo financiero anual

-24.378

27.699

33.993

25.147

26.400

Flujo financ acumulado

7.622

35.321

41.615

37.769

34.022

La incorporación de la invernada de compra incrementaría sustancialmente el resultado operativo de la empresa permitiendo cubrir los retiros y obligaciones del ejercicio, si bien no alcanzaría a reponer la totalidad del capital, financieramente se encontrará en una situación más desahogada para encarar la campaña 2000/2001 a pesar del incremento de la disponibilidad necesaria para enfrentar la producción dado que requiere reponer la invernada.

CONCLUSIONES

Ante la situación actual que atraviesan las empresas agropecuarias, muchos productores se encuentran en la disyuntiva entre seguir produciendo de la misma forma o abandonar la actividad agropecuaria. Este trabajo pretende mostrar que es posible tratar de buscar otras alternativas, dependiendo de cada caso en particular, lo cual requiere de un trabajo de análisis conjunto de los productores y sus asesores para la búsqueda de alternativas viables que incluyan la factibilidad técnica, económica y financiera.

ANEXO

Cuadro N°1: Actividades Agrícolas: Modalidades de Producción

Labores

Trigo s/girasol

Trigo s/maíz

Girasol

Maíz

Arada con rejas

 

1

1

1

Rastra de discos

2

1

1

1

Rastra de dientes

 

 

1

 

Disco + Dientes

1

2

 

 

Disco + Dientes + Rolo

 

 

1

1

Siembra

1

1

1

1

Aporcador / Escardillo

 

 

1

1

Pulverización Aérea

 

 

1

 

Pulverización Terrestre

1

1

1

1

Fertilización

1

1

 

1

Insumos

Semilla, kg /ha

130

130

4

20

Misil II, lt/ha

1

1

 

 

Twin Pack, lt/ha

 

 

2,4

 

Atrazina, lt/ha

 

 

 

4

PDA, kg /ha

80

80

40

70

Urea, kg /ha

100

120

 

80

Cypermetrina, lt/ha

 

 

0,1

 

 
 
 

 

 

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