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La adopción de un conjunto de técnicas de control y garantías, aunadas
a las mejoras en la conservación de la semilla, -utilizando
masivamente cámaras frigoríficas-, la mecanización y las mejoras en
los sistemas y el uso del riego, el manejo técnico y agronómico de los
cultivos respecto de la fertilización, el uso y manejo de funguicidas,
herbicidas e insecticidas, el seguimiento de los áfidos más eficientes
en la trasmisión de virus, mediante la utilización de “trampas de
pulgones” y la destrucción del follaje anticipada del cultivo para
preservar la sanidad de los tubérculos mediante el uso de
“desecantes”, hicieron realidad el autoabastecimiento en un período
muy breve.
Un rasgo distintivo de la actividad papera es que la oferta en el
mercado de semilla está representada mayoritariamente por los propios
productores, por el momento no operan en este mercado empresas
multinacionales que provean semilla, tal como ocurre en otros
cultivos. Por ende el productor puede desarrollar el negocio de la
semilla conjuntamente con el consumo y/o industria para el mercado
interno o de exportación.
La presencia de nuevos actores en el sector papero con distintos
intereses, tal el caso de la industria procesadora, genera un cambio
en las expectativas del productor, ya que ofrece nuevas pautas de
producción y comercialización con exigencias, garantías y riesgos
diferentes. La producción de papa industria bajo contrato con un
standard de calidad y con un precio prefijado, es un ejemplo de los
cambios operados recientemente en la dinámica del sector.
7.2 Organizaciones de productores
Desde hace tiempo los productores de papa se encuentran agremiados
a diferentes organizaciones, donde el espíritu de la unión es el mismo
: aunar esfuerzos y discutir una problemática común. Estas
organizaciones tienen distintas fechas de conformación y se enfrentan
a realidades diversas de acuerdo a la zona de producción que
representen.
A la Federación Nacional de Productores de Papa confluyen así,
diferentes cámaras o asociaciones, ya sea de zonas de exclusión de
semilla, de semilla básica, de industria entre otras.
Esta Federación representa al sector de la producción de papa de
Argentina, en todos los foros nacionales e internacionales. En tal
sentido lleva adelante las negociaciones directas en los “Subgrupos 3
de Armonización y Negociación de las Normas Técnicas de Calidad de
papa consumo -in natura-”y en el “Subgrupo 8 de Política Agrícola del
Sector Privado en el MERCOSUR”.
Por último, cabe destacar la actividad de la Asociación Argentina
de Protección de las Obtenciones Vegetales (ARPOV), que protege los
derechos de los criadores y semilleros de semilla de papa.
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