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Buenas prácticas agrícolas
Girasol
La Unión Europea y sus límites para insecticidas en granos.
230 millones de dólares en juego para el girasol
argentino.
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Productos insecticidas autorizados para el uso en granos
almacenados |
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ASAGIR - Asociación Argentina de Girasol
Marzo 2005
A Europa va el 50 % de los granos y aceites
argentinos. Allí, las restricciones a la presencia de residuos de
pesticidas son cada vez más importantes y ponen en riesgo el mercado
del girasol y el precio que reciben nuestros productores. La
Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) convoca a poner manos
a la obra.
Gran parte de la semilla de girasol y aceite
crudo producido en nuestro país se exporta a Europa; éste es uno de
los pocos mercados que reconocen un valor diferencial por el aceite de
girasol y también uno de los más exigentes en lo que hace a contenidos
residuales de pesticidas. A partir de este año, la Unión Europea ha
vuelto aún más exigente su legislación y esto pone en serio riesgo el
mercado de girasol argentino.
En la mayoría de los países de Europa se han
establecido límites máximos de contenidos residuales de pesticidas
órgano-clorados, órgano-fosforados y piretroides. A partir de
2005, todo importador deberá declarar a la autoridad sanitaria el
contenido de pesticidas, lo cual abre la puerta para que el embarque
no sea autorizado a ingresar.
Tendencia mundial
La demanda mundial se inclina cada vez más hacia
granos y subproductos que ayuden a obtener alimentos sanos, seguros y
de mejor calidad, facilitando de esta forma los procesos industriales
del comprador. Las principales demandas externas hacen hoy referencia
a trigos diferenciados, maíz con bajo contenido de aflatoxinas, sorgo
sin tanino, y granos, oleaginosos y aceites con menor contenido de
pesticidas.
Justamente éste es un aspecto clave en cuanto al
girasol se refiere. Durante el corriente año, Europa será comprador de
más del 50 % de los granos y aceites argentinos. Revertir el problema
que acarrea el contenido de pesticidas tiene directa relación con la
comercialización a esos mercados y por lo tanto con el precio que el
productor pueda recibir por el girasol. En lo que hace particularmente
al mercado europeo, el precio del girasol en el mercado interno tiene
una pérdida de unos 10 dólares por tonelada debido a las trabas al
comercio, originadas por el contenido de pesticidas en aceite y
semilla argentinos.
El problema
Los compradores europeos se quejan de altas
concentraciones de insecticidas en granos y aceites de girasol de
origen argentino. Asimismo, debido a que muchos de los insecticidas
utilizados en la Argentina no son de uso común en Europa, su presencia
en la semilla o el aceite no está admitida. La situación no se va a
solucionar hasta tanto las autoridades argentinas no consigan de la
Unión Europea una tolerancia para la presencia de productos utilizados
en el país.
El problema de exceso de pesticidas aparece
durante el almacenamiento, en tratamientos previos al despacho a
puerto o fábrica. Durante el proceso de molienda los pesticidas se
concentran en el aceite y aunque durante el refinado y desodorización,
el contenido de pesticidas se reduce, su presencia en granos y aceites
de origen argentino resulta finalmente mucho mayor a la de otros
países.
GIRASOL: Oferta y demanda mundial (en millones de toneladas)
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Período 0ct./Sept. |
99/00 |
00/01 |
01/02 |
02/03 |
03/04(2) |
04/05(1) |
Var. % (1/2) |
|
Stocks Iniciales |
2,91 |
3,27 |
2,14 |
2,10 |
1,75 |
1,77 |
1,1% |
|
Producción |
26,77 |
23,21 |
21,31 |
23,82 |
26,74 |
25,60 |
-4,3% |
|
Rusia |
4,15 |
3,91 |
2,69 |
3,68 |
4,87 |
4,50 |
-7,6% |
|
U. E. - 15 |
4,11 |
4,00 |
3,84 |
3,72 |
4,03 |
3,75 |
-6,9% |
|
Ucrania |
2,74 |
3,46 |
2,25 |
3,51 |
4,35 |
3,50 |
-19,5% |
|
Argentina |
5,76 |
2,97 |
3,73 |
3,34 |
3,20 |
3,50 |
9,4% |
|
Resto de Europa |
2,33 |
1,54 |
1,61 |
1,90 |
2,62 |
2,32 |
-11,5% |
|
EE. UU. |
1,97 |
1,61 |
1,55 |
1,11 |
1,21 |
1,05 |
-13,2% |
|
Sudáfrica |
0,53 |
0,64 |
0,93 |
0,64 |
0,60 |
0,68 |
13,3% |
|
Turquía |
0,82 |
0,63 |
0,53 |
0,82 |
0,56 |
0,63 |
12,5% |
|
Otros |
5,71 |
5,72 |
5,64 |
6,56 |
6,46 |
6,98 |
8,0% |
|
Oferta Total |
29,68 |
26,48 |
23,45 |
25.92 |
28.49 |
27,37 |
-3,9% |
|
Molienda |
23,34 |
21,17 |
18,28 |
20,99 |
23,33 |
22,34 |
-4,2% |
|
Otros Usos |
3,07 |
3,17 |
3,07 |
3,18 |
3,39 |
3,43 |
1,2% |
|
Demanda Total |
26,41 |
24,34 |
21,35 |
24,17 |
24.17 |
25.77 |
-3.6% |
|
Stocks Finales |
3,27 |
2,14 |
2,10 |
1,75 |
1,77 |
1,60 |
-9,6% |
|
Rel. Stocks/Cons. |
12,4% |
8,8% |
9,8% |
7,25 |
6,6% |
6,2°/n |
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Fuente: Oil World |
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Recomendaciones
Los límites en contenidos de pesticidas son
establecidos para toda materia destinada a ser transformada en
alimentos y se establecen en función de las mejores prácticas de
agricultura. No son niveles de toxicidad, pues estos son mucho más
altos. Consecuentemente, los especialistas recomiendan evaluar el
uso de productos alternativos como el fosfuro de aluminio -que no
produce efecto residual-, realizar un cauteloso uso y precisa
dosificación. Alternativamente, se puede contactar al comprador del
grano antes de realizar una aplicación.
Líneas de acción
Para el Grupo de Trabajo Alimentos Sanos,
conformado en 2003 por representantes de cada uno de los sectores
involucrados - tanto públicos como privados-, los pasos a seguir
debieran ser los siguientes:
- Prohibir en forma urgente la utilización en nuestro país
de todos aquellos principios activos autorizados para cereales y
oleaginosos que se encuentren dados de baja por las autoridades
sanitarias de la Unión Europea como proceso de armonización de
normas.
- Comenzar en forma inmediata las gestiones con la UE
respecto de los cereales y oleaginosos.
- Promover y difundir el conjunto de Buenas Prácticas Agrícolas
en el uso de agroquímicos en la cadena productiva.
CÓMO ENFRENTAR EL PROBLEMA: Asagir recomienda a productores y
acopiadores
- Evaluar el uso de productos como el fosfuro de aluminio
-que no produce efecto residual
- Realizar un cauteloso uso y precisa dosificación
- Considerar el uso de alternativos
- Contactar al comprador del grano antes de realizar una
aplicación.
GIRASOL: Comercio Mundial en millones de toneladas
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Países EXPORTACIÓN |
2001/02 |
2002/03 (2) |
2003/04 (1) |
Var% (1/2) |
Part. 2003/04 |
|
Europa Oriental |
570 |
1111 |
1390 |
25.1 |
42,1 |
|
Ucrania |
82 |
338 |
900 |
166,0 |
27,3% |
|
Rusia |
18 |
186 |
385 |
107,4 |
11,7% |
|
EE.UU. |
176 |
122 |
120 |
-1.6 |
3,6% |
|
Uruguay |
130 |
223 |
108 |
-51,5 |
3,3% |
|
Canadá |
87 |
104 |
100 |
-3,9 |
3,0% |
|
Argentina |
342 |
232 |
50 |
-78,5 |
1,5% |
|
Otros |
295 |
230 |
247 |
7,3 |
7,5% |
|
Total Mundial |
1700 |
2546 |
3300 |
29.6 |
100,0% |
|
IMPORTACION
U. E. - 15 |
1155 |
1514 |
1990 |
31,4 |
58,9% |
|
Turquía |
164 |
287 |
600 |
109,4 |
17,8% |
|
Paquistán |
12 |
88 |
199 |
126,7 |
5,9% |
|
Europa Oriental |
63 |
83 |
122 |
47,0 |
3,6% |
|
EE.UU. |
74 |
99 |
95 |
-3.9 |
2,8% |
|
México |
10 |
104 |
57 |
-45,2 |
1,7% |
|
Marruecos |
9 |
40 |
50 |
25,9 |
1,5% |
|
Kazajstan |
24 |
91 |
38 |
-58,3 |
1,1% |
|
Otros |
145 |
170 |
226 |
33,0 |
6,7% |
|
Total Mundial |
1656 |
2475 |
3377 |
36.4 |
100,00/o |
Nota: Excluye el comercio intracomunitaro de la U. E.
FUENTE: Oil World |
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Los números del girasol argentino
Según datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la producción
nacional de girasol de la campaña 2003/04 alcanzó las 3.136.000
toneladas sobre 1.800.000 hectáreas. La superficie estimada para esta
campaña es de 2 millones de hectáreas. Según el USDA, en la campaña
03/04 se produjeron en el mundo 26.46 millones de toneladas de
girasol. En nuestro país, sobre el cultivo de girasol se ha montado
una industria que produce ingresos anuales por alrededor de 1.000
millones de dólares. El intercambio comercial de grano y aceite de
girasol con Europa representa 230 millones de dólares.
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residuos de plaguicidas - Resolución de SENASA (Frutas y hortalizas)
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