|
|
Thématiques :
Thème 1 : Agricultures familiales, développement territorial et
Alimentation
La multifonctionnalité et la pluriactivité des
agricultures familiales, leur contribution à l’autosuffisance
alimentaire, à la création d’emplois, à la préservation du milieu
ambiant et au développement territorial. Caractérisation des
agricultures familiales ; limites pour l’accès aux facteurs de
production et de transformation des produits, stratégies des
producteurs, processus d’innovation appropriés aux caractéristiques
propres des agricultures familiales, agro-industries rurales et
nouvelles formes de commercialisation. Agricultures familiales et
processus d’identification, identification des savoir-faire, des
produits et des territoires, leur évolution et articulation. Rôle des
agricultures familiales au niveau territorial, provincial, national et
régional ; problèmes et opportunités ; prise en compte du contexte
politique et économique du développement des agricultures familiales.
Thème 2 : Consommation, sécurité et autosuffisance alimentaire
Populations défavorisées. Droits sociaux et
droits à l’alimentation. Faim, malnutrition et systèmes locaux de
production et de distribution des aliments. Autoconsommations et
modèles alimentaires. Politiques d’éducation dans le secteur de
l’alimentation. Processus de garantie de l’autosuffisance alimentaire
au niveau territorial et national, formes d’organisations et
dynamiques institutionnelles. Participation des agricultures
familiales aux mouvements sociaux de résistance et lutte contre la
pauvreté. Evolution et tendances des modes de consommation des
aliments produits par les agricultures familiales, qualité sanitaire
et culturelle des produits. Interactions et relations entre petits
producteurs et consommateurs, information auprès des consommateurs.
Cultures alimentaires et gastronomie du terroir, diversité et
influence dans la production d’aliments, dans la biodiversité, dans
les paysages et les dynamiques rurales.
Thème 3 : Systèmes agroalimentaires localisés
Produits du terroir. Identification,
caractérisation et promotion des ressources agroalimentaires locales.
Réseaux territoriaux d’entreprises : exploitations agricoles,
entreprises agroindustrielles, de services, de commercialisation et de
distribution. Les agro-industries rurales. Diversité des Syal ;
diversité des marchés ; circuits de commercialisation ; rôle des
agricultures familiales dans les différents types de Syal.
Acceptations et limites de la notion Syal. Dynamiques de proximité et
relations d’inter-dépendance entre les agents économiques, sociaux et
institutionnels. Syal, processus d’innovation et développement
territorial. Interaction entre les formes de production /
transformation des produits et les caractéristiques de la consommation.
Processus de localisation et de délocalisation des activités de
productives, perspective historique et contexte actuel. Les Syal comme
facteur d’articulation : entre producteurs et consommateurs, entre
dynamiques rurales et dynamiques urbaines, entre différents types
d’activités, entre différents types d’agents et d’institutions.
Dynamique générée par le tourisme rural. Syal et biodiversité.
Thème 4 : Qualification des produits, commercialisation et
dynamiques territoriales
Systèmes de qualification et certification
alimentaire : appellations d’origine, indications géographiques,
labels régionaux, agriculture biologique, production intégrée et
commerce équitable ; rôle des services de l’agriculture et de
l’agro-industrie dans les systèmes de certification. Attributs
naturels, culturels et sociaux dans la classification des aliments.
Caractérisation de la typicité. Réputation territoriale des produits
sans protection juridique. Institutions et systèmes d’organisation de
la qualité, règlements et cahiers des charges techniques, stratégies
individuelles, collectives et publiques. Participation du consommateur
dans le processus de classification et de certification des produits.
Impact de la traçabilité et systèmes de garantie de la qualité dans
les Syal. Application des normes de garantie et d’innocuité dans les
productions familiales, processus de construction de normes
alternatives pour les agricultures familiales. Systèmes de
commercialisation de produits, services agricoles et agroindustriels,
le rôle des agricultures familiales et autres acteurs dans la filière.
Thème 5 : Institutionnalité et politiques publiques de
développement territorial
Rôle des organisations sociales, de producteurs
et de professionnels dans le développement territorial. Mécanismes
d’articulation et de consensus entre industriels, producteurs,
techniciens et chercheurs ; complémentarité et conflits dans les
stratégies collectives et publiques. Politiques de développement local
en zones rurales. Politiques publiques pour le gestion durable des
ressources naturelles. Articulation et conflits entre les organismes
de coopération internationale. Politiques alimentaires et politiques
éducatives pour un développement local. Politiques publiques pour la
promotion des agricultures familiales. Participation des agricultures
familiales et de ses organisations dans le secteur public et public-privé.
Contribution des Syal à la construction de politiques publiques.
Harmonisation des normes appliquées à la valorisation des produits
avec identité territoriale.
|
|
