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Servicios
Laboratorio de postcosecha y calidad de frutas y hortalizas
Dr. Andrés F. López Camelo
lopezca@balcarce.inta.gov.ar
Ing. Agr. Sandra Horvitz
shorvitz@balcarce.inta.gov.ar
Ing. Agr. Alejandra Yommi
ayommi@balcarce.inta.gov.ar
- Análisis de Calidad de Frutas y Hortalizas Frescas. Determinación de Color,
Firmeza, Contenido de Sólidos Solubles (° Brix) y Acidez.
- Determinación de las Posibilidades de Almacenamiento de Diferentes Frutas y
Hortalizas en Ambiente Refrigerado, Ventilado y en Atmósferas Modificadas y
Controladas.
- Efecto del Uso de Diferentes Ceras y Recubrimientos para Evitar la
Deshidratación de los Productos Frescos.
- Medición del Ambiente Gaseoso y del Efecto del Uso de Diferentes Films sobre la
Calidad de Frutas y Hortalizas.
- Asesoramiento sobre Manejo de Galpones de Empaque.
- Desarrollo de Sistemas de Aseguramiento de la Calidad.
- Productos Mínimamente Procesados (IV Gama): Diseño de Envases, Estudios
Cualitativos y Microbiológicos, Efecto del Uso de Diferentes Films, Mezclas
Gaseosas Iniciales, Antioxidantes.
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